L’œuf est l’une des sources de protéines les plus consommées au monde. Il est notamment apprécié en raison de son accessibilité et sa texture unique. Cependant, de nombreuses personnes pensent que la consommation de cet aliment peut être nocive pour la santé. Qu’en est-il réellement ? On vous dit tout ici.
Quels sont les bienfaits des œufs pour la santé ?
L’œuf est un aliment riche en nutriment important pour le bien-être de l’organisme. Dans les œufs, on retrouve :
- la vitamine D ;
- les protéines ;
- des oligo-éléments ;
- de la vitamine b12 ;
- et de la vitamine K.
La consommation des œufs est recommandée à tous, peu importe l’âge. Cependant, elle est particulièrement conseillée aux personnes qui souhaitent entretenir leur corps et leur masse musculaire. Dans deux œufs, on retrouve l’équivalent de 15 g de protéines, ce qui est plus important que ce qu’on retrouve dans un petit steak.
Dans les œufs, on retrouve le zinc, le magnésium, le fer et le phosphore. Ces oligo-éléments sont indispensables pour une bonne santé. De même, la quantité de vitamine D et de vitamine K dans deux œufs est suffisante pour couvrir vos besoins journaliers. La consommation de l’œuf possède de nombreux avantages pour le corps, en particulier pour le cœur.
Manger des œufs tous les jours peut-il être dangereux pour la santé ?
D’après une idée reçue, les œufs contiendraient une quantité importante de cholestérol, ce qui est néfaste pour la santé. Cette idée n’est pas totalement fausse. L’œuf contient effectivement du cholestérol, mais du bon cholestérol. Les lipoprotéines de haute densité ou HDL en anglais ne sont pas dangereuses pour la santé. Une quantité importante de bon cholestérol dans le sang peut limiter le risque de maladies cardiovasculaires et d’accidents vasculaires cérébraux.
D’ailleurs, des scientifiques ont effectué des recherches pour déterminer l’impact d’une consommation quotidienne d’œufs sur l’état de santé. Une étude publiée en 2020 a démontré que consommer un œuf par jour n’augmentait en aucun cas le risque de maladies cardiovasculaires ou de diabète. Cependant, aucune étude ne prouve que la consommation de cet aliment puisse protéger contre les pathologies du cœur.
L’idée selon laquelle manger des œufs quotidiennement augmenterait le risque de maladies cardiovasculaires est fausse. Toutefois, certaines personnes comme les diabétiques ou les patients atteints d’hypercholestérolémie doivent limiter leur consommation. Une personne atteinte de diabète doit aussi faire attention à l’indice glycémique des aliments qu’elle consomme.
Combien d’œufs faut-il manger pour être en bonne santé ?
Les œufs sont riches en nutriments essentiels pour le bon développement de l’organisme. Il ne faut donc pas s’en priver. Manger quotidiennement des œufs vous permettra d’apporter à votre corps les acides aminés, les acides gras, les oligo-éléments et les protéines dont il a besoin. Vous devez consommer un œuf par semaine au minimum et vous pouvez manger jusqu’à trois œufs par semaine.
L’avantage de cet aliment est qu’il peut être consommé de plusieurs manières. Ainsi, vous pouvez consommer des œufs durs, des omelettes, des œufs au plat, des œufs crus ou des œufs brouillés. Vous devez éviter de manger régulièrement vos œufs avec du pain, car ce dernier peut favoriser la constipation.
Attention à ne pas consommer cet aliment de manière abusive. L’œuf est certes très bon pour le bien-être du cœur, mais une consommation excessive pourrait être néfaste pour la santé.
