Bio et Nutrition

Vème Congrès Grand Public organisé par l'association SA-MA-SA

Nutrimenthe — 2010-08-06T13:15:42Z

Le 5ème Congrès Grand Public organisé par les conseils santé Holistique se déroulera les 12,13 et 14 novembre 2010 à L'espace Diagora de Toulouse Labège. Il s'articulera autour de trois axes :

Corps, Coeur, Conscience
Alternatives et ressources pour une approche globale de la santé

À l’heure où la santé reste un enjeu majeur pour notre société, il est fondamental de poursuivre et de favoriser une réflexion autour de ce thème.

C'est pourquoi ce 5ème Congrès organisé par l'Association Régionale des Conseils en Santé Holistique (SA-MA-SA Education Midi-Pyrénées) s'adresse à toute personne s'intéressant au processus Santé-Maladie-Santé, ainsi qu'aux dernières recherches et apports faits en neurosciences

strong>Durant ces trois jours vous pourrez :

- assister à trois conférences plénières animées par des professionnels (Anne-Marie Filliozat, Dr Gérard Guasch et Dr Thierry Janssen)

- participer à des ateliers permettant d'expérimenter des méthodes simples pour se maintenir en harmonie et/ou favoriser la remise en santé.

- participer à des tables rondes (témoignages de personnes)

Pour plus d'information http://www.samasa-education-mp.fr.

Le pouvoir des huiles essentielles

Nutrimenthe — 2010-08-03T21:26:32Z

L’aromathérapie est une branche à part entière de la phytothérapie,elle se définit comme l’usage des huiles essentielles(HE) des plantes médicinales aromatiques dans un but thérapeutique.

Depuis des milliers d’années, de nombreuses civilisations de part le monde ont montré un intérêt manifeste pour les plantes aromatiques en médecine, en cuisine et parfumerie.
En France, au XXeme siècle des médecins ,des chercheurs , des pharmaciens ont permis à l’aromathérapie scientifique de sortir de l’oubli : Gattefossé, Sevelinge, Valnet, Durrafourd , Lapraz, Belaiche, Franchomme, Baudoux. La réputation, l’efficacité et l’extraordinaire richesse des huiles essentielles n’ont plus à être démontrées pour ceux ou celles qui les utilisent.

L’aromathérapie scientifique française est une science médicale naturelle qui n’a rien des médecines douces, car dans des mains inexpérimentées, elle peut être toxique, même si cette notion de toxicité va de pair avec celle de l’efficacité,seule la dose déterminera la nature de l’action .Pour cette raison,il est essentiel que cette étonnante thérapeutique soit enseignée par des professionnels de santé ou par des scientifiques universitaires et pratiquée par des thérapeutes compétents.

I. Obtention des huiles essentielles pour la thérapeutique

Les huiles essentielles sont des principes volatils et odoriférants secrétés et excrétés par les plantes aromatiques.
► L’expression : cette méthode concerne les rutacées et permet d’obtenir les essences de zestes : citron, orange, bergamote ...

► La distillation par entraînement à la vapeur d’eau permet d’obtenir l’huile essentielle et l’hydrolat ou eau florale.
Les rendements : Ils sont variables d’une espèce à l’autre. Le prix des huiles essentielles est en relation directe avec la quantité de plante nécessaire pour l’obtention de l’huile essentielle correspondante..

- Il faut de 4000 kg de pétales pour obtenir 1 kg d’huile essentielle de rose de Damas
- Il faut de 5000 à 10000 Kg de plante pour obtenir 1 kg d’huile essentielle mélisse citronnelle vraie. Méfiance si vous trouvez ces huiles essentielles à bon marché.

II. Comment juger de la qualité des huiles essentielles ?

L’engouement pour l’aromathérapie a propulsé sur le marché des HE d’origine diverses et de qualité incertaine. La facilité d’achat de ces HE ,sans garanties et souvent sans conseils d’utilisation ,fait encourir à l’utilisateur des risques d’inefficacité ,et l’apparition d’effets secondaires plus ou moins graves.

La qualité des HE sur le marché est trés variable et qualité et prix bas ne sont pas vraiment compatibles ,vous allez comprendre pourquoi.

1 - La plante

► son origine : authentiques produits de la nature, les HE doivent être obtenus à partir de plantes sauvages ou issues de la culture biologique. Les plantes sauvages fournissent des HE de qualité exceptionnelle ,elles auront une activité biologique et énergétique bien supérieure aux plantes biologiques.

► La certification botanique : l’appellation de la plante doit préciser le genre , l’espèce , la sous espèce , la partie utilisée afin d’empêcher toute erreur issue des noms communs :Exemples ,

la Marjolaine , il existe la marjolaine des jardins ou à coquilles = Origanum majorana et la Marjolaine d’Espagne ou Thymus mastichina.

Hysope officinale : Hyssopus officinalis ssp officinalis contient des cétones neurotoxiques ,Hyssopus officinalis var.decumbens contient peu de cétones.

► La provenance : il en est des huiles essentielles comme des vins ; il y a des grands crus d’une huile essentielle comme il y a des grands crus de vins ! Ainsi le terroir où a poussé une plante détermine en grande partie la qualité de l’essence qu’elle produit.

Le mode de cueillette (à la main), le stade floral, la période de la journée ou sera cueillie la plante, de tous ces paramètres résulteront la qualité et la composition de l’huile essentielle.

2 - L’extraction

- La distillation : C’est un savoir ancestral. Cette extraction nécessite une connaissance parfaite de la plante aromatique car chaque plante a ses caractéristiques, donc des températures de chauffe, de pression et des temps de distillation différents permettant de recueillir l’ensemble des fractions de « tête » et de « queue » des molécules aromatiques.
Certaines molécules thérapeutiques sont en fin de distillation , la distillation se prolongera donc tant que la plante rend des fractions aromatiques.Il faut parfois 2 à 3 heures de distillation supplémentaire pour obtenir cette petite fraction de molécules thérapeutiques.
Cest une distillation"longue", contrairement à la distillation"courte" utilisée par la parfumerie. Le résultat est l’obtention d’une huile essentielle exceptionnelle.

- Le stockage : Les huiles essentielles sont stockées à l’abri de l’air, de la lumière et de la chaleur.

3 - L’huile essentielle

→ L’huile essentielle doit être 100% naturelle, c’est-à-dire non dénaturée par les même huiles de synthèse.

→ L’huile essentielle doit être 100% pure, c’est-à-dire non mélangée ou coupée avec d’autres huiles essentielles proches mais moins chères (ex. Lavande et lavandin.)

→ L’huile essentielle doit être 100% totale, c’est-à-dire posséder toutes les molécules traces, quelques fois fortement actives. Pour définir la présence et le pourcentage de chaque type de molécules, il existe des moyens de contrôles :

- La chromatographie en phase gazeuse. Cette technique permet d’identifier chacun des composants aromatiques(souvent très nombreux) d’une huile essentielle.

- La spectrométrie de masse : elle donne la quantité en pourcentage de chaque molécule identifiée et offre ainsi la certitude d’un produit naturel sauvage ou biologique.

Ces contrôles sont indispensables pour connaître les propriétés des HE,de même, la traçabilité des HE du producteur au consommateur est importante et permet la pharmacovigilance.

4 - Le chémotype

Une notion essentielle en aromathérapie.
Une même variété de plante peut donner une HE de nature extrêmement différente selon l’endroit où elle pousse, le moment de sa récolte et le procédé d’extraction mis en œuvre.

Ainsi, deux plantes de même nom, peuvent sécréter des essences, dont les composants et les proportions des ces composants, présenteront des différences plus ou moins importantes.

Pour différencier les huiles essentielles extraites de chacune de ces plantes, on utilise le terme de « chémotype » signifiant tout simplement « type chimique ». Les différences existantes entre 2 chémotypes d’une même huile essentielle peuvent être extrêmement importantes et changer du tout au tout la propriété chimique ou biologique de l’huile essentielle. Exemple :

- L’huile essentielle de romarin à verbénone est réputée pour le foie et la vésicule biliaire.
- L’huile essentielle de romarin à camphre est toxique pour le foie

III. Comment utiliser les huiles essentielles ?

Ce sont des substances très puissantes et très actives. Il ne sera pas nécessaire d’utiliser des quantités importantes d’huile essentielle.

Les voies d’administrations :
► En usage interne :

-La voie sublinguale, c’est une action rapide, on utilisera les huiles essentielles non irritantes sur un support ( miel, sirop d’érable, comprimés neutres, teintures mères, huiles végétales).

- La voie orale, sous forme de gélules ou capsules molles, mais aussi sous forme de gouttes.

- La voie rectale, C’est la voie royale, surtout chez l’enfant, par sa rapidité d’action et son efficacité. Seuls les pharmaciens sont habilités à préparer des suppositoires.

- La voie vaginale sous forme d’ovules

► En usage externe :

- La voie cutanée : Les huiles essentielles liposolubles pénètrent facilement les différentes couches cutanées avant de diffuser dans la microcirculation périphérique, puis dans la circulation sanguine générale.

Les huiles essentielles s’appliquent à l’état pur ou diluées dans une huile végétale sur la peau : sur le pli du coude et / ou sur la face interne des poignets ou sous la plante des pieds, sous forme de lotion, poudre, pommade ou gel.

Les huiles essentielles liposolubles pénètrent facilement les différentes couches cutanées avant de diffuser dans la microcirculation périphérique, puis dans la circulation sanguine générale. Les huiles essentielles peuvent s’appliquer sur la peau directement, mais à plusieurs conditions :

Eviter les huiles essentielles photosensibilisantes, dermocaustiques, allergisantes.

Eviter les muqueuses

Eviter les peaux hypersensibles et allergiques.

- Dans le bain, les HE passent par la peau et par la voie respiratoire, elles ne seront jamais utilisées pures mais mélangées à une base pour bain ou a un jaune d’œuf cru

- Les massages :Les HE sont mélangées à des huiles végétales. Les HE ont une action symptomatique et psychosensorielle. Le massage détend et favorise la circulation du sang donc la diffusion des HE

Ils sont surtout employés dans les cas suivants :
- Douleurs, troubles musculaires, articulaires
- Troubles nerveux important
- Troubles de la circulation, cellulite

-La diffusion atmosphérique : la microdiffusion des huiles essentielles permet de purifier, de désinfecter, d’éloigner des insectes, de créer une atmosphère relaxante ou tonique.

Un bon diffuseur ne doit pas chauffer les HE, la chaleur dénature les molécules aromatiques et détruisent leurs propriétés.

-IV. Toxicité

L’huile essentielle est un produit noble et puissant dont l’emploi n’est pas anodin. Elles doivent être maniées avec précaution. Des surdosages ou des emplois non contrôlés peuvent être à l’origine d’accidents parfois graves.

Toute substance thérapeutiquement active est potentiellement toxique, tout dépendra de la dose unitaire, journaliére, de la voie d’administration, de l’état de la personne.

- Propriétés photosensibilisantes et allergisantes

Photosensibilisantes : toutes les essences des zestes : citron, orange, pamplemousse, bergamote, verveine ; On évitera toute exposition solaire pendant les 24 heures suivant l’application.
Allergisantes : principalement allergies de contact. Les molécules responsables sont les terpènes, lactones, cinnamaldéhyde

- Propriétés neurotoxiques et abortives : ce sont les huiles essentielles contenant des cétones et des lactones, elles sont à proscrire chez l’enfant, la femme enceinte et allaitante, et chez les personnes neurologiquement fragiles. L’ingestion massive de ces huiles essentielles peut entraîner des crises épileptiformes et tétaniformes, des troubles psychiques et sensoriels nécessitant une hospitalisation.

- Propriétés hépatotoxiques : les huiles essentielles riches en phénol, utilisées sur de longues périodes et à doses élevées, peuvent présenter une toxicité au niveau du foie.

- Propriétés néphrotoxiques : l’absorption par voie orale sur de longues périodes de certaines huiles essentielles peut enflammer et détériorer le rein.

- Propriétés dermocaustiques : les huiles contenant des phénols
seront diluées dans une huile végétale car elles sont très irritantes pour la peau et les muqueuses.

- Toxicité gastro-intestinale : toutes les huiles essentielles irritantes sont à éviter en cas de gastrites ou d’ulcère gastro-duodénal

Remarque : La vente de certaines huiles particulièrement toxiques est légiférée.
Huiles essentielles dont la délivrance est réservée au pharmacien (décret du 03/08/07) : petite et grande absinthe, armoise commune, armoise blanche, armoise arborescente, hysope officinal, sauge officinale, tanaisie, thuya du Canada ou cèdre blanc, cèdre de Corée, sassafras, sabine, rue, chénopode vermifuge, moutarde de jonciforme.

Conseils :

- Ne pas utiliser des HE sur du long terme même à faible dose, ou bien prévoir des fenêtres thérapeutiques (1 semaine d’arrêt pour 3 semaines de traitement). La toxicité chronique des HE est mal connue, surtout dans le cadre de pratique de l’aromathérapie
- Assurez vous qu’il n’y ai pas d’incompatibilité avec un traitement médicamenteux. - Limiter l’automédication.

V - Précautions d’emploi des huiles essentielles

• Les 3 premiers mois de toute grossesse interdisent l’emploi des HE .Seuls un médecin ou une sage-femme aromathérapeute prendra la responsabilité de prescrire des HE pendant une grossesse.

• Les personnes allergiques et à la peau ultra-sensible réaliseront un test de tolérance en appliquant quelques gouttes ( 1 chez l'enfant) d'huile essentielle sur le pli du coude.
En cas d'intolérance, une réaction cutanée( irritation, rougeur) sera visible en une dizaine de minutes.
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• Aprés massage ou application cutanée, il convient de toujours se laver les mains .

• Ne jamais injecter d’huile essentielle par voie intraveineuse ou intramusculaire.

• Ne pas laisser les flacons à la portée des enfants. Certaines HE sont pour eux des poisons mortels en cas d’ingestion.

• Le nez, le conduit auditif, les zones ano-génitales ne peuvent jamais être l’objet d’application d’HE pures. Une dilution de 5% d'HE dans une huile végétale autorisera l'application sur ces muqueuses sensibles.En cas de contact accidentelavec ces muqueuses sensibles, il convient de rincer à l'eau puis appliquer une compresse imprégnée huile végétale (olive, amande douce).

• L'oeil ne pourra jamais recevoir d'huiles essentielles, même diluées. Seuls les hydrolats seront employés en compresses oculaires ou en bain d' yeux.
Si quelques gouttes sont tombées dans l'oeil, lavez le plus vite possible avec de l'eau fraîche pendant 2 mn. placez une compresse imprégnée huile végétale (olive, amande douce) dans l'oeil afin de diluer le tout

• En cas d’absorption ou d’instillation accidentelle, ingérer ou appliquer une huile grasse pour diluer l’HE (olive ,tournesol ) puis adressez-vous au centre antipoison.
.
• Eviter l’exposition solaire dans les heures qui suiven l’application d’une huile essentielle photosensibilisantes (zestes d’agrumes).

• Bains : les huiles essentielles doivent impérativement être diluées dans un support approprié avant de rejoindre l'eau du bain.Insolubles dans l'eau, elles resteraient à la surface, risquant d'irriter la peau.

Cas particulier des enfants et des bébés
- Respectez la posologie indiquée,1 goutte , c'est une goutte, les huiles sont extrêmement puissantes .

- Ne pas remplacer une huile par une autre sans l'avis d'un professionnel. Chaque HE posséde une composition trés spécifique.

• Interdiction d’administrer des HE par voie orale chez les enfants de moins de 3 ans
• L’huile essentielle de menthe poivrée ne s’applique jamais sur une surface étendue en raison de la réaction glacée qu’elle provoque, elle est strictement contre-indiquée pour les femmes enceintes et allaitantes ainsi que pour le bébé de moins de 30 mois.
• Hormis quelques ecxeptions les HE ne s'appilquent pas pures sur la peau, mais diluées dans une huile végétale.

VI. Les principales propriétés thérapeutiques des huiles essentielles

L’activité des huiles essentielles est due aux propriétés des molécules aromatiques qui les composent et qui sont des molécules connues et biochimiquement définies. Les huiles essentielles (respectueuses de notre corpps) ont un très large spectre d’action sur diverses thérapies,et dans le domaine infectieux, on ne peut plus nier leur efficacité.

— Antivirales Anti-infectieuses
— Antifongiques
— Antiseptiques respiratoires
— Immunostimulantes
— Anti - allergiques
— Mucolytiques,expectorantes
— Anti-inflammatoires
— Antalgique
— Hépatiques, digestives
— Calmantes,sédatives
— Spasmolytiques
— Cicatrisantes et anti -hématomes
— Toniques et stimulantes
— Action hormone-like
— Hypotensives Etc....

VII. Conclusion

L’aromathérapie est dans certains domaines une thérapeutique incontestable,mais la protection du consommateur constituant une préoccupation croissante ,ne faut’il pas s’interroger sur les conséquences d’un développement anarchique des huiles essentielles à des fins bénéfiques pour la santé ?

L’aromathérapie a une action globale sur l’ensemble du corps et sur sa physiologie : c’est un de ses points forts ,les huiles essentielles soignent aussi bien le corps que l’esprit permettant une conception de la santé bien en avance sur notre temps.

Si l’aromathérapie est une méthode de soin efficace quand elle est bien conduite,une consultation médicale s’impose pour l’établissement d’un diagnostic et devant tout symptôme persistant.

L’avenir de l’aromathérapie : gâce à de nombreux scientifiques confirmés du monde entier , elle est en train de gagner du terrain dans le monde médical, cosmétique, agroalimentaire et vétérinaire.

Plutôt que de s’affronter, souhaitons que la médecine allopathique et l’aromathérapie thérapeutique se complètent efficacement pour note santé.

Bibliographie

- Dominique Baudoux :L’aromathérapie, se soigner par les huiles essentielles.
- Dr Jean-Michel Morel : Traité de phytothérapie
- Danièlle Festy : Ma bible des huiles essentielles
- Pierre Franchomme et Docteur D. Pénoel : l’aromathérapie exactement.

L’équipe Bio Et Nutrition

Mise en garde

Les informations de ce document ne peuvent en aucun cas être considérées comme un avis médical ou comme des conseils individualisés. En conséquence, nous vous invitons à vous rapprocher de votre médecin ou professionnel de la santé.

La pollution n'affecte pas seulement le climat : elle affecte l'Homme !

Nutrimenthe — 2010-06-24T13:38:08Z

Sang pour sang toxique - Professeur Jean-François Narbonne

Dans ce livre, l’un de nos plus éminents toxicologues révèle une réalité choquante et pourtant passée sous silence : nous sommes littéralement imbibés de polluants et de toxiques.

Des dizaines de contaminants circulent dans notre sang. Année après année, ils s’accumulent dans notre corps et les mamans les transmettent même aux foetus !

Les responsables ? Souvent d’anodins objets du quotidien : plastiques et résines alimentaires, peintures glycéro, détergents respirés à l’école, parfums et cosmétiques, revêtements d’ustensiles culinaires, meubles traités aux retardateurs de flamme, insecticides ménagers, aspartame, mais aussi polluants industriels comme les PCB et les dioxines.

On nous dit que la fréquence des cancers, du diabète, de l’obésité, des maladies neurodégénératives, des problèmes de fertilité explose parce qu’on mange mal, on fume, on ne fait pas assez de sport. Jamais un mot sur la contamination silencieuse de l’homme par cette soupe chimique.

À travers son expérience de chercheur et d’expert, le Pr Jean-François Narbonne établit enfin la réalité des faits :
• Quels risques réels pour notre santé et celle de nos enfants ?
• Quelles mesures prendre au niveau politique ?
• Que peut-on faire à l’échelle individuelle ?

Au-delà des aspects scientifiques, ce livre aide à mieux cerner les véritables enjeux économiques, politiques et médiatiques des débats sur l’environnement. Pourquoi, par exemple, on agite la menace des incinérateurs – aujourd’hui illusoire – alors qu’on occulte celle, réelle, des plastifiants….

NOTRE AVIS

Pour avoir écouté à plusieurs reprises le Professeur Narbonne, nous sommes ravies de retrouver dans son livre, sa verve et sa détermination à mettre en garde l'opinion publique, contre le danger des nouveaux polluants chimiques pour notre santé.
Spécialiste des biomarqueurs, il expose en particulier le retard français dans le domaine de la biosurveillance. Il s'intéresse à ces molécules xénobiotiques (substances étrangères à l'organisme vivant) et à la contamination mère/enfant via le cordon ombilical, le liquide amniotique et le lait maternel.

Il met en avant l'importance de la relation de cause à effet, de milliers de contaminants dans l'environnement et l'évolution des maladies des civilisations (cancers, diabètes, hyperactivité, déficit d'attention, troubles immunitaires, troubles neurologiques, troubles de la reproduction).

Pourquoi du Bio en cosmétologie ?

Nutrimenthe — 2010-06-22T08:15:35Z

La peau est le reflet de notre santé, de notre bien être et c’est pour cela que depuis toujours hommes et femmes se soucient de son aspect et lui prodiguent soin et attention.
Aujourd’hui les cosmétiques (crèmes, teintures capillaires, déodorants) envahissent nos salles de bains en nous promettant toujours plus. Face à la diversité des compositions, de plus en plus complexes, le consommateur a du mal à s‘y retrouver.

Depuis janvier 1998, la commission européenne contraint désormais les fabricants de produits cosmétiques à mentionner sur l’emballage (ou le contenant) tous les composants de leur produit dans une terminologie commune à tous les pays de l’Union. Cette liste d’ingrédients est appelée INCI (International Nomenclature of Cosmetic Ingredients). On peut citer parmi les ingrédients les plus problématiques dans la cosmétique classique quelques exemples : parabens, PEG (polyéthylène glycol et polypropylène glycol), silicone, aluminium, phtalates, formaldéhyde, EDTA, sels d’aluminium... Autant de noms qui inquiètent le consommateur et l’amène à se poser beaucoup de questions. Dans la cosmétique conventionnelle, il y a beaucoup d’ingrédients d’origine synthétique, et persistent encore des ingrédients d’origine animale. Il est difficile d’évaluer les effets de ces produits sur notre peau après des années d’application, ni même les conséquences de ces procédés considérés comme polluants sur l’environnement.

Depuis quelques années les études toxicologiques se multiplient et montrent les corrélations entre certains cancers et la présence de ces substances dans le sang, les reins et le foie. Toutes ces molécules de synthèse dont certaines peuvent être cancérigènes, même à petites doses s’accumulent dans nos tissus, nos cellules et nous intoxiquent à petit feu révélant que la mise sur le marché de tels produits est souvent faite dans des conditions de sécurité insuffisantes. Les problèmes liés à l’utilisation de la cosmétique chimique sont de plusieurs ordres allant de la simple irritation, à la réaction allergique et probablement au cancer.

Il est de bon ton de penser que comme pour l’alimentation, la santé de notre peau passe par un retour au naturel, loin des substances indésirables : la cosmétique biologique répond aujourd’hui à cette attente. Si elle n’a longtemps intéressé que les plus fervents adeptes du Bio, aujourd’hui elle a le vent en poupe et les fabricants de cosmétiques biologiques ont du mal à faire face à la demande.

1. Qu’est-ce qu’un produit cosmétique ?
La composition d’un produit cosmétique est relativement complexe : de nombreux ingrédients sont subtilement dosés pour obtenir un mélange efficace et harmonieux de type émulsion, suspension, mousse, gel...
Un produit cosmétique classique contient 4 types de composants :
- Un excipient : celui-ci a un rôle de support du ou des principe(s) actif(s). Par sa composition, il va moduler la pénétration de l’actif dans l’épiderme.
- Des principes actifs : ceux-ci apportent au produit cosmétique toute son efficacité.
- Des adjuvants : souvent indispensables, les adjuvants sont les conservateurs (antiseptiques, antioxydants), les stabilisants (gélifiants et épaississants), les humectants qui empêchent la préparation de se dessécher.
- Les additifs : ils sont tantôt facultatifs, tantôt indispensables, et sont essentiellement représentés par des parfums et des colorants.
- Autres ingrédients indispensables à la formulation : émulsionnants, tensio-actifs.

A. Principes de la Cosmétique Bio

- Des ingrédients naturels : des végétaux biologiques de préférence, des minéraux extraits dans des conditions respectueuses de l’environnement et avec des critères de pureté
- Pas d’OGM
- Pas d’extraits d’animaux vivants ou morts. Sauf les sous-produits suivants : cire d’abeille, propolis, miel, lanoline et lait
- Des matières premières issues de procédés simples. Rien de lourd ni de polluant, seulement des procédés générant peu de résidus, toujours biodégradables ou aisément recyclables
- Pas de parfum, ni de colorants synthétiques, pas de silicone, pas d’huile minérale issue de la pétrochimie
- Conservateurs naturels
- Pas d’irradiation
- Démarche environnementale globale
- Non testé sur les animaux

B. Bio ou naturel

De nombreux produits aux plantes envahissent les rayons beauté. Se prétendre naturel n’implique aucun engagement et ne fournit aucune garantie. Le naturel est à la mode, les grandes marques l’ont bien comprit en communiquant de façon abusive sur le concept Nature.

Mais suffit-il d’avoir dans sa composition « un bout de nature » pour être naturel. Oh surprise, à la lecture des ingrédients, hormis un ou deux d’origine naturelle, leur pourcentage en substance naturelle frôle la dilution homéopathique ! La formule est en réalité bourrée de pétrochimie.

De plus en plus, on voit fleurir des produits sans parabens, sans phénoxyéthanol, mais la question à se poser est la suivante : par quelles molécules chimiques, s’il le faut, bien pires ces substances sont-elles remplacées ?

Il n’est pas facile et nous n’avons pas toujours le temps de lire les étiquettes. Pour éviter de retrouver ces petites bombes chimiques dans nos armoires de salle de bains et trousses de maquillage, tournons nous vers les labels de cosmétique naturels et bio, qui ont fait un réel travail de réflexion et offrent des garanties.

C. Les labels

Même si les approches entre les labels sont différentes, les dénominateurs communs restent forts et permettent de différencier la cosmétique pseudo naturelle de la véritable cosmétique bio.

Les labels permettent d’assurer la traçabilité des ingrédients et des processus de fabrication, et la sécurité du consommateur. L’Allemagne et l’Italie sont des pionniers en la matière.

Ce logo garantit que les produits ont été certifiés par l’association BDIH, label cosmétique Bio officiel allemand.

En France il existe plusieurs labels :

Cosmébio : Ce logo garantit que les produits ont été contrôlés par Ecocert ou par Qualité France :
•- 95 % minimum des végétaux sont naturels
•- 10% minimum des ingrédients du produit fini est bio

Ecobio : Cosmétique écologique
•- 95 % minimum des ingrédients sont naturels
•- 50 % minimum des végétaux sont bio •- 5% minimum des ingrédients du produit fini est Bio

Ce logo garantit que les produits ont été contrôlés par Ecocert ou par Qualité France.

Ecocert : C’est une société de contrôle agréée par les pouvoirs publics. Elle délivre la certification du même nom assurant qu’un produit a suivi les règles de la production biologique tout au long de sa fabrication (production, transformation, emballage, transport, distribution ...). Ce label garantit que les produits ont été certifiés par Ecocert.

Le mot cosmétique biologique est un abus de langage, puisque il n’existe qu’un % de composants issus de l’agriculture biologique, par contre il garantit 95 % à 100 % en actifs naturels.

De même, un label n’est pas forcément un gage de réussite technique. La formulation, le parfum , la texture, certains produits ne répondent pas à la démarche animée par le plaisir et l’efficacité attendus par la consommatrice. Il faut bien garder à l’esprit que chaque peau est différente et exprime des besoins spécifiques. N’hésitez pas à tester les différents produits des nombreuses gammes de cosmétiques bio.

Les cosmétiques « bio » ne promettent pas de miracle - comme la réduction des rides en quelques jours - alors qu’ils sont bien souvent plus actifs que leurs homologues chimiques (dont la formule est changée régulièrement). En effet le spectre d’action des cosmétiques biologiques est plus large ; les matières premières vivantes brutes ont une efficacité réelle, à long terme et plus d’affinité avec notre peau.

La nature nous offre un panel très diversifié d’ingrédients. Chaque ingrédient, qu’il soit d’origine végétale ou minérale, a des propriétés multiples et bien spécifiques. Cette diversité naturelle permet la formulation d’une large gamme de produits efficaces et respectant les équilibres. Si les principes actifs sont importants, l’excipient (huiles végétales, cires...) l’est encore plus, en effet si celui-ci est de mauvaise qualité, un principe actif, même exceptionnel n’aura que peu d’effets. Ainsi par exemple les huiles essentielles ont de très nombreuses propriétés de part leurs richesses en molécules différentes. Par contre les hydrocarbures comme la paraffine sont inertes, ils sont étanches à l’eau ; et on conçoit mal le fait d’appliquer une crème qui empêche la peau de respirer.

Les bienfaits des produits de la ruche

Nutrimenthe — 2010-06-22T08:14:39Z

L’apithérapie consiste à utiliser les produits récoltés, transformés ou sécrétés par l’abeille - le miel, la propolis, le pollen, la gelée royale et le venin - à des fins diététiques et thérapeutiques.

L’utilisation du venin est d’un usage strictement médical du fait de ses dangers, notamment la possibilité de chocs allergiques extrêmement graves.

Les produits de la ruche détiennent d’habiles combinaisons d’éléments vitaux 100 % naturelles. Vous bénéficierez ainsi des effets liés à la multiplicité synergique des micronutriments présents. Plus proche de notre alimentation, ces compléments naturels sont immédiatement assimilés par notre corps.

D’après le Docteur Yves Donadieu de la Faculté de Médecine de Paris, « la plupart des produits de la ruche constituent essentiellement des thérapeutiques de terrain qui occupent dorénavant une très grande place dans la prévention notamment au niveau immunitaire. Ils possèdent également des propriétés leur permettant d’agir efficacement dans diverses pathologies aiguës en complémentation d’une autre thérapeutique.

C’est ainsi qu’ils peuvent être considérés comme des alicaments.

I. Apiculture biologique : le respect des abeilles et de l’environnement

Compte tenu de la présence possible autour des ruches de pesticides, de métaux lourds, de culture OGM, le choix d’une apiculture biologique prend tout son sens. En France, on dénombre à peine trois cents apiculteurs qui peuvent prétendre au label. Agréer à une apiculture biologique, c’est s’engager à suivre la réglementation européenne suivante :

Dans un rayon de 3 km autour des ruches, les sources de nectar et de pollen doivent être constituées essentiellement de cultures produites selon le mode de production biologique et/ou d’une flore spontanée. Les ruches sont également éloignées des zones polluées (centres urbains, incinérateurs, décharges...).
Les ruches sont invariablement faites à partir de matériaux naturels, tels que le bois et de matériaux inoxydables pour les instruments en métal.
Les ruches doivent être suffisamment spacieuses pour ne pas freiner le développement de la colonie. Le nombre de ruches doit être en adéquation avec les ressources de la zone. Les abeilles doivent avoir accès à de l’eau.

Lorsqu’il est nécessaire d’alimenter les abeilles (avant l’hiver), seules les denrées (miel, sirop de sucre, mélasse) issues de l’agriculture biologique sont autorisées. La maîtrise des pathologies repose sur la sélection de colonies ayant des capacités à s’adapter aux conditions de milieu, une forte vitalité et une résistance aux maladies. Et si les abeilles sont malades, aucun traitement ou molécule issue de la chimie n’est introduit dans les ruches.
Les produits chimiques sont strictement interdits pour le traitement des ruches, la récolte (les abeilles sont chassées par de l’air ou de la fumée, et non par des produits chimiques répulsifs), ainsi que pour la conservation du matériel.

II. Extraction, conditionnement, stockage… : l’excellence des matières premières

Un produit naturel ne doit pas avoir été dénaturé par des procédés de transformations agressifs :

Le miel est extrait à froid pour conserver la qualité et la richesse des éléments qui le composent. Par le chauffage le miel perd tous ses principes actifs. Mais ce n’est pas parce qu’un miel est liquide qu’il a été forcément chauffé. Le miel d’acacia ou de tilleul est naturellement très liquide.
Les lots de pollen sont préservés à l’état frais et sont rigoureusement sélectionnés. L’analyse bactériologique vous garantit leur qualité.
Idéalement, la propolis est récoltée au moyen de grilles alimentaires. La propolis ainsi obtenue est beaucoup plus fraîche (on connaît la date de pose et de retrait des grilles) et contient beaucoup moins de déchets que celle récoltée en raclant les cadres de la ruche.
La gelée royale est exempte de tous résidus de traitements antibiotiques

D’autre part quelque soit le mode de culture biologique, le mot clef est traçabilité : le suivi de la fleur en culture jusqu’à la mise en pot vous garantit des produits 100 % naturels. Ce circuit est validé par un organisme certificateur qui contrôle et analyse le produit à toutes les étapes.

Mais n’oublions pas que l’apiculture biologique est avant tout une philosophie, une éthique.

Préserver notre santé impose de protéger aussi celle des abeilles par la préservation et l’enrichissement de leur environnement immédiat. Tout est lié.

Ainsi certains producteurs :

accroissent la biodiversité locale en plantant des arbres et des plantes mellifères adaptés aux abeilles.
Établissent des liens étroits avec les petits apiculteurs locaux afin d’assurer une production de matières apicoles régulière et sans à coup, produites avec les méthodes écologiques les plus avancées. Cette collaboration favorise également une économie régionale et solidaire

III. Le miel : énergie et plaisir

Leçon de chose

Le nectar est sécrété par des glandes situées dans la fleur ou à la base des feuilles selon les plantes. Les abeilles transportent le nectar dans leur jabot jusqu’à la ruche, y mélangeant leurs sécrétions salivaires riches en enzymes. Arrivé à la ruche le miel passe d’abeille en abeille, de jabot en jabot pendant un bon quart d’heure jusqu’à obtenir une consistance de stockage idéale. Au fil du passage de bouche en bouche, le nectar se transforme peu à peu en miel grâce aux sucs digestifs, à la salive et à l’acide formique. Les sucres sont prédigérés : le saccharose se transforme en glucose et en lévulose, et l’eau s’évapore peu à peu.

Composition

Le miel n’est pas un simple sucre. Il comporte 38% de fructose, 31 % de glucose, 2% de saccharose et 17% d’eau, mais aussi de nombreuses vitamines, enzymes et oligo-éléments.

Indications

Le miel, aliment énergétique par excellence, est surtout connu pour ses propriétés antiseptiques et cicatrisantesantibiotique, l’inhibine, sans doute responsable de son efficacité en cas de refroidissement : calme toux et maux de gorge, aide à trouver le sommeil, et il est conseillé en cas de troubles intestinaux sans doute parce qu’il s’oppose à la prolifération de germes pathogènes dans la flore intestinale.

Bien choisir son miel

Les apiculteurs américains chauffent très rapidement le miel à 78°C pendant 5 à 6 minutes puis le refroidssent tout aussi rapidement. Ce procédé permet au miel de rester liquide 9 à 10 mois. Si le chauffage ne modifie pas les sucres, il détruit les enzymes. Le miel perd alors toute sa valeur biologique.

Attention : ce n’est pas parce qu’un miel est liquide qu’il a été forcément chauffé. Le miel d’acacia ou de tilleul est naturellement très liquide.

Pour produire 1kg de miel, les butineuses parcourent 40 000 km et visitent 1 000 000 fleurs.

IV. La gelée royale : grandes vertus régénérantes

Leçon de chose

La gelée royale est une émulsion sécrétée par la jeune abeille nourrice. Elle extrait les protéines du pollen et synthétise les composantes de la gelée royale. La gelée royale est donnée à la reine directement par "bouche à bouche", ou est déposée par les nourrices au fond des cellules royales pour élever de futures reines. Lorsqu’elles atteignent le douzième jour de leur vie, cette sécrétion cesse et les abeilles nourrices doivent passer le relais à des ouvrières plus jeunes. Dans la ruche ce concentré de nutriments vitaux permet à la reine de vivre 40 fois plus longtemps que les abeilles ouvrières.

Pour la collecter, l’apiculteur crée un élevage intensif de reines, et l’interrompt au bout de 3 jours pour récolter la gelée au moment où elle est la plus abondante et de la meilleure qualité.

Un cocktail de nutriments

Les protéines et la vingtaine d’acides aminés libres sont ses principaux constituants, dont les 8 dits « essentiels » que notre corps ne peut synthétiser et qu’il doit trouver dans l’alimentation.
Minéraux : et oligo-éléments : potassium, sodium, magnésium, calcium, cuivre, fer, phosphore, silicium, soufre.
Vitamines : du groupe B - B1, B2, B3 (ou PP), B5, B6, B7, B8, B9, B12, et selon certains auteurs : des vitamines A, C, D et E.
Glucides, 35% de la matière sèche, lipides : (13% de la matière sèche)

Mais elle contient surtout une substance rare, l’acide hydroxydécénoïque doté de propriétés antibactériennes, antifongiques, antigerminatives.

De nombreux composants nous sont encore totalement inconnus.
La destruction d’une partie d’entre eux, à la suite d’un choc thermique, lui fait perdre l’essentiel de ses vertus.

Indications
La gelée royale profite à toutes celles et ceux qui veulent augmenter leur vitalité. Enfants, adultes et personnes âgées. Nombreuses sont les personnes qui en font une ou plusieurs cures par an (en particulier aux changements de saison) afin de se maintenir en bonne santé et gagner en énergie, surtout après 50 ans.

La gelée royale :

traite les états de fatigue : post-opératoire, convalescence, surmenage.
augmente les capacités physiques, intellectuelles et sexuelles
stimule la bonne humeur, l’appétit, chasse le stress, et les états dépressifs mineurs
est indiquée dans les cas de troubles cutanés, surtout dans les cas d’hyper kératose et de séborrhée
renforce les défenses naturelles de l’organisme : une cure de gelée royale en hiver permet souvent de passer à travers les épidémies, ou de raccourcir l’évolution de celles-ci.

Forme d’absorption

On trouve la gelée royale sous diverses formes :
- La gelée royale naturelle pure et fraîche. Cette forme doit être impérativement conservée au réfrigérateur à une température comprise entre 0 et 5° C.
- La gelée royale naturelle pure et lyophilisée.
- La gelée royale naturelle pure et fraîche mélangée à du miel.
- La gelée royale naturelle pure et fraîche stabilisée dans de l’huile de germe de blé

V. Le pollen : se construire et se renforcer

Leçon de chose

Nourriture de base des larves. Les butineuses brossent avec leurs pattes cette fine poudre (semence mâle des fleurs) et en forment une pelote à chaque patte. Les apiculteurs fixent des trappes à l’entrée des ruches, sortes de grilles, où les abeilles frottent leur pattes : une partie de leur récolte tombe ainsi dans un tiroir. Imbibé de nectar, le pollen humide est mis à sécher afin de se conserver parfaitement.

Les principaux composants du pollen frais

Sa consistance varie suivant la température

La teneur du pollen en protéines et acides aminés est exceptionnelle (20%). Sur 22 acides aminés essentiels à l’organisme humain, le pollen en contient 20, avec une concentration 5 à 7 fois plus importante que dans la viande de boeuf, les oeufs ou le fromage.

Il apporte : vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B9 et C, E, de la pro-vitamine A , de nombreux sels minéraux en quantités très intéressantes : potassium (le plus abondant), magnésium, calcium, sodium, fer, silicium et phosphore.

Il contient également des enzymes, de la rutine (intéressante pour ses bienfaits sur la circulation), des micronutriments comme les polyphénols aux propriétés antioxydantes et oestrogéniques et les phytostérols qui agissent sur l’absorption du cholestérol, ainsi que des substances antibiotiques naturelles.

La congélation ne dégrade aucun de ces constituants.

Indications

Le Dr Valnet n’hésitait pas à classer le pollen dans la catégorie des alicaments :

traite les allergies saisonnières,
améliore la mémoire chez les personnes âgées.
régularise le fonctionnement intestinal avec une action plus forte pour les consommateurs ayant un terrain non équilibré : les ulcères de l’estomac, colites, constipation
agit contre la fatigue physique et intellectuelle : déprime, nervosité, insomnie, manque d’appétit,, fatigue sexuelle. Les personnes qui consomment régulièrement du pollen congelé à l’état frais témoignent souvent d’un désir d’activité, d’une légère euphorisation sans pour autant que le produit soit excitant.
renforce la réponse immunitaire
diminue la taille de la prostate, propriété intéressante en cas de prostatisme
améliore la lumière du teint. Cette action est souvent observée sur les personnes qui vivent le stress des grandes villes. Elle est probablement liée à l’action sur la flore intestinale et l’apport en vitamines.

Provenance

A l’heure actuelle, la production européenne de pollen est très importante et l’offre est quelquefois supérieure à la demande donc certains pollens sont stockés de longs mois avant d’être commercialisés. Les principes vivants, les acides aminés qu’ils contiennent au départ sont endommagés et ces pollens perdent nettement de leur qualité. Il est donc plus intéressant de consommer du pollen « frais » qui contient encore tous les principes actifs.

VI. La propolis : se protéger

Leçon de chose

Les abeilles récoltent la propolis, substance résineuse prélevée sur les chatons de conifères et sur les bourgeons de certains arbres. La PROPOLIS désigne toute une série de substances résineuses, gommeuses et balsamiques, de consistance visqueuse. En grec, propolis, signifie « devant la cité », car c’est surtout à l’entrée de la ruche que les abeilles la déposent, protégeant ainsi la ruche des microbes. Les abeilles l’utilisent aussi à l’intérieur, pour sceller les rayons de cires ou enrober les impuretés ... une façon de désinfecter en permanence toutes les zones sensibles où sont déposés les oeufs.

Mise en garde

La propolis peut aggraver les crises d’asthme. Elle est déconseillée aux personnes sensibles aux produits de la ruche

Composition complexe

- 50 à 55 % de résines et baumes.
- 25 à 35 % de cire (soit 30 % en moyenne).
- 10 % d’huiles volatiles ou essentielles.
. 5 % de pollen.
. 5 % de matières diverses organiques et minérales.

En analysant la composition de la propolis, les chercheurs ont découvert non seulement des substances qui désinfectent et protègent des microbes, mais aussi des éléments qui contribuent à lutter contre le vieillissement des cellules, les problèmes de peau ou de cheveux. Près de 200 composants ont été identifiés. Elle est riche en vitamines A, E et du groupe B, en oligo-éléments et minéraux (zinc, argent, chrome, nickel, sélénium, cuivre, magnésium, fer, manganèse, silicium).

Les propriétés de la propolis sont principalement dues à la présence de flavonoïdes responsables de ses effets anti-microbiens et de phénols aux vertus antiseptiques.

Vertus

En voie externe plusieurs études cliniques ont démontré les vertus de la propolis pour soigner de nombreux problèmes cutanés : plaies de la muqueuse buccale comme les aphtes et les gingivites, la vaginite aïgue, l’herpès génital, sur les brûlures de second degré, certaines infections intestinales.

La propolis en cosmétique

La propolis est tout indiquée dans le domaine de la beauté de la peau pour ses propriétés bactéricides, bactériostatiques, anti-inflammatoires, et pour son effet protecteur sur l’épiderme.
Contre les impuretés et points noirs.
Contre l’acné, en complément avec une cure par voie orale.
Contre les mycoses.

La propolis prévient des infections virales et bactériennes, et protège les voies respiratoires

Elle est intéressante à l’entrée de l’hiver , lorsque l’organisme a besoin de renforcer ses défences naturelles .
Elle est également indiquée pour :

prévenir la carie et la plaque dentaires,

les infections et inflammations urinaires, adénome de la prostate.
soulager les troubles des rhumatismaux car anti-inflammatoire
abaisser le taux de cholestérol et contribuer à lutter contre l’athérome.

Comment l’utiliser

On trouve la propolis sous diverses formes :

solide : pâte à mâcher ou fragments, granulés et poudre.
d’extrait dilué dans l’alcool.
de pommade ou d’onguent,

Il existe actuellement sur le marché 3 qualités de propolis :

- la propolis obtenue par raclage des cadres, qui contient beaucoup d’impuretés. Elle est de qualité médiocre
- la propolis des toiles, de meilleure qualité,
- enfin, la meilleure qualité de propolis est celle des grilles

Fleurs de Bach et elixirs floraux

Nutrimenthe — 2010-06-22T08:09:35Z

Les fleurs de Bach et les élixirs floraux interviennent au niveau subtil de l’être humain en apportant des solutions au mal être, aux différents stress, aux difficultés rencontrés dans la vie de tous les jours, qui sont à l’origine de nombreux problèmes de santé.

Proche de l’homéopathie, cette méthode traite certaines de nos réactions affectives. C’est le Docteur Edward Bach (que les anglais appelaient le nouvel Hahnemann), éminent physicien britannique, médecin homéopathe et immunologiste de renom, qui dans les années 30, consacra les 10 dernières années de sa vie à l’étude des comportements humains, qu’il identifia comme source de notre mal être.

Il s’aperçoit que les fleurs ont la capacité de transformer la conscience d’une personne, et de l’aider à surmonter les états émotionnels négatifs qui l’isolent du monde. Il réalise ainsi les premiers élixirs floraux en mettant au point une méthode de préparation par macération solaire de fleurs.

Philosophie des élixirs floraux d’après Bach :
— soigner la personne et non la maladie

— guéris-toi toi même

— la vie est harmonie, la maladie discordance ; ce sont nos émotions mal gérées qui nous rendent malade

« Tout être humain porte en lui sa propre médecine et le thérapeute n’est que son auxiliaire » Paracelse

les élixirs floraux sont des catalyseurs émotionnels,

ils sont harmonisants

ils agissent au niveau énergétique, respectent la personnalité, et permettent de lâcher prise pour aller de l’avant.

Soulageant les pressions émotionnelles ou psychologiques, les fleurs de Bach agissent en douceur sur la nature profonde de chacun d’entre nous. Les élixirs floraux sont des gouttes de conscience.

Cette méthode douce traite certaines de nos réactions affectives (peur, doute, découragement, jalousie...). Sans danger, les fleurs de Bach conviennent à tout âge (bébé, enfant, femme enceinte, personne âgée). Les fleurs de Bach sont compatibles avec les médicaments et elles n’ont pas d’effets secondaires.

Le docteur Bach a répertorié 7 groupes correspondant aux conflits fondamentaux, chaque catégorie est divisée en plusieurs émotions ou états d’âme auxquels correspondent les 38 « Remèdes » ou quintessences et le remède d’urgence.

- la peur
- l’incertitude,
- le manque d’intérêt pour le présent,
- la solitude,
- l’hypersensibilité aux influences et aux idées,
- le découragement ou le désespoir,
- la préoccupation excessive du bien être des autres.

Préparation des fleurs de bach :

1ère étape : Elixir mère : on l’obtient par infusion solaire de fleur dans de l’eau très pure dans le milieu naturel plusieurs heures. L’élixir mère est ensuite mélange à de l’alcool qui sert de conservateur et de vecteur énergétique puis dynamisé.

2ème étape : elle consiste à préparer l’élixir floral en intégrant quelques gouttes de l’élixir - mère dans un mélange eau alcool ou dans une base de sève d’érable

Pour une qualité optimale, il est important de réaliser cet élixir au moment du pic de la floraison, dans un environnement non pollué, avec des fleurs sauvages ou de culture biologique et mieux biodynamique.

Que peut-on attendre des fleurs de Bach

- Utilisées occasionnellement, elles servent à équilibrer une humeur, à surmonter une épreuve, à supprimer une peur.
-Utilisées sur de plus longues périodes, elles agissent sur des blocages émotionnels profonds, sur les comportements figés ou erronés.
Les réponses varient selon les individus, on peut constater un effet immédiat ou si le trouble est plus profond, il peut s’écouler plusieurs jours pour constater une différence. En règle générale, les fleurs de Bach agissent progressivement en douceur.
Si vous ou votre entourage ne remarquez aucune amélioration au bout de 15 jours, il convient de réexaminer le choix des fleurs.

Intérêts et limites des fleurs de Bach

Il faut garder les pieds sur terre quand on parle des fleurs de Bach.
Les élixirs floraux ne doivent en aucun cas se substituer à une démarche médicale.
Ce ne sont pas des remèdes au sens classique du terme. Ils dépassent cette classification car leur rôle essentiel est de nous aider à franchir le plus harmonieusement possible les étapes de la vie. C’est une aide efficace pour travailler sur soi, pour cerner au mieux sa personnalité et entreprendre un cheminement. Ce sont des préparations naturelles, simples, non toxiques, et à la portée de tous.

Aux 38 élixirs floraux du Docteur Bach, nous pouvons désormais ajouter les élixirs floraux contemporains. Ces élixirs de la nouvelle génération abordent des thèmes apparus dans les préoccupations de nos contemporains : communication, sexualité, créativité, confiance en soi…

En France, Philippe Deroide, responsable du laboratoire Deva et de l’institut de recherche et de formation sur les élixirs floraux, GAÏA, développe depuis 1985 de nouveaux élixirs répondant aux problématiques de notre époque.

Comment choisir les fleurs de Bach

La plante doit être choisie en fonction de l’émotion négative du moment (pas toujours facile à identifier) et non de la vertu attendue.
Au départ, on est tenté de vouloir toutes les essayer mais on commence toujours par la fleur qui nous empêche de vivre.
Une émotion négative libérée peut en révéler une autre inscrite plus profondément.
Devant la subtilité d’action des fleurs de Bach, certaines personnes auront besoin de recourir à un conseiller en Elixirs floraux. Il existe aussi des complexes de fleurs de Bach et d’élixirs floraux contemporains pour vous accompagner dans les périodes clés de l’existence : grossesse, adolescence, petite enfance, âge mûr, évolution, assistance, etc.

Etats d’âmes	Fleurs de Bach	Humeur	Solution
Peur et insécurité	Helianthème Rock Rose	Paniques, terreurs, cauchemars, vertiges	Courage, force morale
	Mimule Mimulus	Peur des choses précises : animaux, altitude, douleurs, ect. Gens timides, douillets, nerveux	Courage, confiance
	Prunus Cherry Plum	Pour l’impression de perte de contrôle de soi, peur de faire des choses horribles.	Calme, paix intérieure
	Tremble Aspen	Appréhensions et prémonitions vagues, inconnues, obsédantes, cauchemars.	Courage, volonté
	Marronnier rouge Red Chestnut	S’inquiéter pour les autres, anticiper le malheur, projeter les ennuis, mère poule.	Sérénité envers autrui
	Plumbago Cerato	Manque de confiance en soi, intuition, influençable, bavard	Confiance en soi, intuition
	Gnavelle Scleranthus	Hésite toujours entre deux, indécis, cyclothymique.	Résolution, esprit de décision
	Gentiane Gentian	Découragement, doute, abattement.	Foie en la vie, persévérance
	Ajonc Gorse	Plus d’espoir, accepte le sort, ne veut même plus essayer.	Espoir, force de volonté
	Charme Hornbeam	Lassitude, se sent fatigué et pense qu’il n’y arrive pas.	Force, vitalité
	Avoine sauvage Wild Oat	Insatisfait, à la dérive, trop d’objectifs.	Reconnaissance de ses capacités
Manque d’intérêt pour la vie	Clematite Clematis	Rêveur, absent, assoupi.	Présence
	Chèvrefeuille Honeysuckle	Vit dans le passé.	Vivre au présent
	Eglantine Wild rose	Vit sans plaisir et sans piment, résigné	Motivation, intérêt en la vie
	Olivier Olive	Epuisé	Régénération, vitalité
	Marronnier blanc White chestnut	Irrésolu, tourne en rond mentalement	Clarté mentale, tranquillité d’esprit
	Bourgeon de marronnier Chestnut bud	Lent, manque d’attention, répète les mêmes erreurs	Attention
	Moutarde Mustard	Soudain la mélancolie envahit, sans raison apparente	Sérénité, joie
Sentiment de solitude	Violette d’eau water violet	Orgueilleux, distant, n’a confiance qu’en lui	Amabilité, humilité
	Impatience Impatiens	Irrité par les contraintes, rapide, tendu	Douceur, patience
	Bruyere Heather	N’en peut plus d’être seul	Altruisme, écoute
Hypersensibilités aux idées et aux influences	Aigremoine Agrimony	Soucis cachés sous un manque ouvert, apparence joviale, mais souffre	Joie, acceptation de soi
	Centaurée Centaury	Faible, dominé, anxieux de servir, ne pas pouvoir dire « non »	Volonté, force de caractère
	Noyer Walnut	Trop sensible aux influences extérieures, aux idées, aux changements	Aide au changement, protection
	Houx Holly	Jalousie, envie, colère, soupçon	Amour sincère, pardon
Découragement, dépression	Mélèze Larch	S’attend à l’échec, manque de confiance et de volonté de réussir	Confiance en soi
	Pin sylvestre Pine	Se critique, se blâme, se rend responsable de tout	Repentir, humilité
	Orme Elm	A perdu confiance parce que submergé, décalé	Force, perfection
	Chataîgner Sweet chestnut	Ne voit plus le bout du tunnel, est dans la désolation	Libération, transformation
	Etoile de Bethléem Star of Bethlehem	Chocs chagrins, détresses, mauvaises nouvelles	Paix, réconfort
	Saule Willow	Insatisfait, amer, plein d’aigreur, “la vie est injuste”, “c’est pas de ma faute”	Acceptation de ses responsabilités, joie de vivre
	Chêne Oak	Hyperactif, lutteur fatigué n’arrivant pas à décrocher	Reconnaissance de ses limites, lâcher-prise
	Pommier sauvage Crab apple	Se sent souillé, se dégoûte, maniaque	Sentiment de pureté
Préoccupation envers autrui	Chicorée Chicory	Possessif, égoïste, narcissique, “mère poule”, blesse l’autre et se plaint	Don de soi
	Verveine Vervain	Insistant, volontaire, fervent, enthousiaste, stressé	Calme, modération
	Vigne Vine	Directif, dirigiste, autoritaire	Service et respect d’autrui
	Hêtre Beech	Esthétisme, critique, intolérance	Tolérance, acceptation des autres
	Eau de roche Rock water	Dur avec soi même, strict, rigide, puriste	Largesse d’esprit, adpatabilité

Comment prendre les fleurs de Bach
Par voie interne
• En traitement de fond : on dépose 2 à 3 gouttes d’élixir dans un verre d’eau ou directement sous la langue 2 à 3 fois par jour de préférence loin des repas pendant 3 à 4 semaines.

Vous pouvez mélanger l’élixir floral entre eux, maximum 5 élixirs en quantité égale, vous prendrez alors 3 gouttes du mélange

• En cas de crise : choc, jalousie, peur, angoisse soudaine, on peut prendre 2 à 3 gouttes d’élixir directement sous la langue et renouveler tous les 1/4 d’heure jusqu’à amélioration.

En application externe : mélanger une dizaine de gouttes d’élixir à une huile végétale (amande, argan, rose musquée, etc.) pour une utilisation en massage ou friction.

Dans le bain on peut mélanger 5 à 10 gouttes à l’eau du bain.

• Pour les bébés on préférera une présentation sans alcool ,à base de sève d’érable, à raison de 2 gouttes dans un verre d’eau ou jus de fruit 2 fois par jour, le temps nécessaire pour un effet visible.

La maman qui allaite peut prendre les fleurs de Bach et le bébé en bébéficiera indirectement .

• Pour les animaux : Les élixirs peuvent être ajoutés à l’eau ou à la nourriture : 2 gouttes par jour pour les oiseaux et petits animaux et 10 gouttes pour les gros animaux. Penser au remède de crise dans les situations de stress.

Remarque : Les fleurs de Bach et les élixirs floraux sont des produits chargés en énéergie, evitez de placer les flacons à côté d’un ordinateur, d’appareils émetteurs d’onde electromagnétiques.

Polémique sur l’alcool : 2 à 3 gouttes d’élixir diluées dans un verre d’eau représentent une infime quantité d’alcool, mais pour ceux qui, pour différentes raisons souhaitent éviter toute prise d’alcool, il existe des fleurs de Bach à base de sève d’érable. Ce produit doit être conservé au frais après ouverture et ce maximum 6 semaines.

L’équipe Bio Et Nutrition

Mise en garde

Gemmothérapie Bio

Nutrimenthe — 2010-06-22T08:05:57Z

C’est une branche de la phytothérapie qui utilise les bourgeons végétaux et autres tissus embryonnaires (jeunes pousses d’arbres ou d’arbustes, radicelles) à l’état frais.

Les parties végétales en pleine croissance ont des effets thérapeutiques supérieurs à ceux des plantes matures correspondantes.

Le Docteur Pol Henry de Bruxelles, dans les années 1950 s’intéresse à l’utilisation d’extraits embryonnaires végétaux (bourgeon, jeunes pousses) c’est la naissance de la phyt-oembryothérapie.

Il fut le premier à constater que les bourgeons de cassis réduisaient le taux de gammaglobuline dans le sang, prouvant ainsi leur action sur l’inflammation.

Au début des années 70, le docteur Max Tétau qualifie cette méthode de gemmothérapie.

I. Mode d’action

L’activité des bourgeons et autres tissus végétaux en voie de croissance est fondée sur la présence de composés particuliers, les Gibbérellines et Auxines végétales (véritables hormones végétales).

Les bourgeons agissent dans le même rayon d’action que la plante (ex : romarin sur le foie) mais avec cette particularité de régénération des cellules du ou des organes concernés.

La gemmothérapie stimule le fonctionnement cellulaire, régénère les cellules et améliore les liaisons entre ces dernières, augmentant ainsi la qualité du tissu considéré. Elle a une action de drainage et d’anti-vieillissement sur l’organisme animal et humain. Le Docteur Max Tétau en tire la conclusion suivante : la gemmothérapie rajeunit les tissus.

Les bourgeons de cassis par exemple sont doués de nettes propriétés anti-inflammatoires, d’une action régénératrice sur les glandes surrénales, ils augmentent le tonus général, le tonus sexuel et assurent une détoxination générale de l’organisme. Cette action va protéger de l’arthrose et assurer même une restauration des cartilages lésés.

Ils ont aussi un effet antioxydant donc une action anti-vieillissement et ils luttent contre l’acidose.

Une autre propriété moins utilisée des bourgeons c’est leur action, au même titre que les fleurs du Docteur Bach, dans l’aide au développement personnel.

Les macérats sont peu concentrés mais sont très riches en facteurs de croissance végétaux et en hormone végétale.

II. Fabrication des extraits

Il existe 2 formes galéniques :

Le macérat glycériné dilué au 1 DH
Le tissu végétal est mis à macérer dans un mélange alcool-glycérine. Le macérat mère obtenu est dilué 10 fois dans un mélange eau-alcool-glycérine pour obtenir le macérat glycériné1DH. Ils sont disponibles en pharmacie. La posologie pour l’adulte est de 1 goutte par kilo de poids 2 fois par jour en cure de 2 mois.

Macérat concentré
Certains chercheurs comme Philippe Andrianne ont préféré utiliser le macérat mère issu de la macération du tissu végétal dans un mélange eau-alcool-glycérine. Les 3 solvants participent à l’extraction et à la transmission de l’énergie des bourgeons. Il apporte 10 fois moins d’alcool. La posologie sera, alors de 1 (pour les bébés) à 10 gouttes par jour pour l’adulte, elle sera fonction de la personne et du problème. Le macérat concentré est considéré comme un complément alimentaire. Sous cette forme galénique, les bourgeons peuvent provoquer des réactions d’élimination plus ou moins importante, principalement chez un sujet très intoxiqué.

Qualité

Pour une action thérapeutique optimale, les bourgeons doivent être cueillis dès qu’ils commencent à s’ouvrir, et le labs de temps écoulé entre la récolte et la mise en macération doit être le plus court possible.

L’utilisation de plantes biologiques ou sauvages garantie l’obtention d’un produit pur.

Conservation

Les macérats glycérinés se conservent correctement pendant une période de 3 ans même après ouverture. Pour cela il faut bien les reboucher et les conserver dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.

Conclusion
La gemmothérapie s’utilise seule ou en association avec d’autres thérapeutiques. Elle a une action préventive mais également curative dans l’aigüe et le chronique.
Cette puissante capacité thérapeutique n’exclut pas une bonne hygiène de vie, principe fondamental pour préserver son capital santé, en particulier la pratique d’une activité physique et une alimentation équilibrée et de forte densité nutritionnelle.
Comme tout ce qui se rapporte à la phytothérapie, la gemmothérapie nécessite une bonne connaissance de l’usage des plantes.

L’équipe Bio et Nutrition

Bibliographie

- Rajeunir nos tissus avec le bourgeons Dr Max Tétau DR Daniel Scimeca
- La gemmothérapie, médecine des bourgeons – Philippe Andrianne

Les bienfaits des plantes

Nutrimenthe — 2010-06-22T08:02:28Z

Les plantes constituent depuis la nuit des temps une source toujours plus variée de remèdes, et encore aujourd’hui elles n’ont pas fini de nous livrer tous les secrets de leurs formidables ressources thérapeutiques. On oppose souvent les médicaments classiques, c’est à dire chimiques à la phytothérapie et pourtant de nombreuses molécules, utilisées en médecine allopathique, sont issues du règne végétal :

la morphine, antalgique majeur, est extraite du pavot,

la quinine, antimalarique universel, provient du quinquina,

plus récemment l’if a donné naissance à des médicaments anticancéreux...

Aujourd’hui les antibiotiques sauvent de nombreuses vies, les nouvelles chimiothérapies guérissent les maladies graves comme le cancer, mais l’utilisation de ces médicaments toujours actifs se heurte à une toxicité et des effets secondaires grandissants : on estime que 10 à 20% des hospitalisations sont dues aux effets secondaires des médicaments (iatrogénie). Face à la résistance de plus en plus fréquente des antibiotiques, les pouvoirs publics incitent les médecins à moins les prescrire, et dans le domaine infectieux, les huiles essentielles et les plantes immunostimulantes seront une alternative efficace. De même, l’Afssaps déconseille l’emploi systématique du THS (Traitement Hormonal Substitutif), les phytohormones issues des plantes ont un rôle certain à jouer.

Aussi loin que l’on remonte dans le temps, on trouve trace de la phytothérapie. Le plus ancien recueil de plantes connu avec plus de 700 drogues végétales, remonte à l’époque de Ramsès, soit 24 siècles avant notre ère, et les hommes s’en servaient pour soigner les maladies les plus bénignes, comme les plus graves. C’est à partir du 19 siècle que l’on s’est intéressé à la chimie des plantes, en isolant de plus en plus de principes actifs au dépend de l’usage de la plante totale, pour avoir une action plus rapide et plus nette. Cette efficacité étant accompagnée de toxicité et de contre-indication dangereuse, les scientifiques sont revenus au 20^ème siècle à l’usage des plantes entières.

Actuellement, la phytothérapie connaît un renouveau remarquable comme le montrent les nombreuses publications scientifiques, et les progrès de cette recherche ont permis d’enrichir la phytothérapie de plantes nouvelles, porteuses d’espoir pour de nombreuses maladies. A travers le monde entier, des éthnopharmacologues travaillent sur le terrain pour identifier les plantes et authentifier le savoir populaire.

2. Mode d’action

Les principes généraux d’une stratégie phyto-thérapeutique :

respecter les processus naturels de guérison,

- ne pas se substituer à l’organisme dans sa lutte contre la maladie, au contraire l’aider et le soutenir en stimulant certaines fonctions physiologiques.

ne pas réprimer brutalement un symptôme, bien évidemment en dehors de l’urgence. Un symptôme est la partie visible et gênante d’un ensemble de dysfonctionnements.

La phytothérapie trouve toute sa place dans l’accompagnement de pathologies mineures, aigues ou chroniques. Elle s’inscrit également dans la prévention active, c’est à dire que son action en douceur et en profondeur stimule les réactions normales de défenses de l’organisme, en respectant l’équilibre de chacun.

Les différentes voies de la phytothérapie :

phytothérapie symptomatique,

phytothérapie de drainage

phytothérapie de terrain qui fait intervenir : le psychisme, le système neuro-végétatif, l’état d’intoxication et d’encrassement de l’organisme, l’état des organes, le fonctionnement des glandes endocrines (thyroïde, surrénales, hypophyse, ovaires etc.)

- La récolte : si la cueillette des plantes sauvages permet d’obtenir certaines, elle peut s’accompagner d’inconvénients, en particulier une valeur médicinale très inégale et de nombreuses falsifications. C’est pourquoi la culture, chaque fois qu’elle est possible, procure des plantes sélectionnées pour leur haute teneur en principes actifs, contrôlées à tous les stades de leur croissance, récoltées au moment le plus favorable puis stockées dans de bonnes conditions par des professionnels directement concernés par un souci de qualité. De plus, la mise en culture quant elle est possible, permet d’éviter le pillage de ce merveilleux réservoir de richesse qu’est la nature.

- La préparation : l’identité et la qualité de la matière première végétale doivent être définies avec précision et nécessitent de nombreux contrôles. Elles doivent satisfaire aux exigences de la pharmacopée européenne. Les dosages en principes actifs vont refléter l’activité de la drogue et déterminer sa qualité. pharmaceutique, plusieurs éventualités peuvent se présenter :
- plantes à constituants bien définis : la quinine, le séné...
- plantes à groupes de substances actives : chardon marie, millepertuis...
- plantes à constituants auxquels il est difficile, voire impossible d’attribuer l’activité scientifique revendiquée, on choisit alors des traceurs comme référence : valériane, orthosiphon...

4. Comment s’y retrouver entre les différentes formes galéniques

Le totum végétal :
C’est l’ensemble des constituants de la plante qui contribue à son activité avec une partie active et une partie non active (la cellulose).

Il est nécessaire de tenir compte de la notion de complémentarité, de synergie voire de potentialisation entre les divers composants d’un végétal. L’action du ou des principes actifs majeurs est renforcée par les autres composants de la plante.

Même si le totum de plante est intéressant, la phytothérapie ne se limite pas au totum et utilisera toutes les formes galéniques à sa disposition.
Voici l’avis du Docteur Arnal - Schnebelen (médecin gynécologue, responsable du DU de phytothérapie à Bobigny) : « Si une substance naturelle isolée du végétal, comme souvent en allopathie, n’est plus de la phytothérapie, un groupe de constituants d’origine végétale ayant subi plusieurs étapes d’extraction sélective ou purification est toujours de la phytothérapie ! »

Les formes galéniques le plus souvent rencontrées sont fonction de la composition de la plante, la vie moderne et ses impératifs ont poussé les pharmacologues à proposer au public des produits non seulement efficaces, mais aussi pratiques et faciles à l’emploi.

Avec la même plante ou la même partie de plante, on peut fabriquer toute une série de dérivés que l’on peut classer selon la méthode employée :
- par traitement mécanique : plantes en nature, poudres végétales
- par traitement par l’action de la chaleur : huiles essentielles, goudron, charbon
- par action dissolvante d’un ou plusieurs solvants : teintures, teintures mères, tisanes
- par concentration des solutions extractives précédentes : extrait fluides, mous, secs, nébulisats

Le choix de la méthode d’extraction doit être « intelligemment » réfléchi, il sera adapté à l’usage que l’on veut faire du produit obtenu. Les principaux solvants sont l’eau et l’alcool, et selon le solvant utilisé, les molécules actives se retrouverons ou non dans le produit fini.

La tisane
Elle contient les principes actifs solubles dans l’eau. Elle est intéressante lorsque :
- les principes actifs sont fragiles et situés dans un organe délicat comme les fleurs ou les pétales.
- pour les plantes aromatiques quand nous recherchons les principes actifs solubles dans l’eau mais aussi les huiles essentielles
- Quand il n’existe pas d’autres formes galéniques. Ex : l’aubier de tilleul, la tisane en décoction est la meilleure forme galénique

La poudre de plante
La partie de la plante utilisée (racine, tige, fleurs, écorce, graine, fruits...) est séchée et broyée ou cryobroyée pour être réduite en poudre. Les poudres apportent une grande souplesse à l’utilisation des plantes. Elles sont riches en principes actifs, mais ces actifs sont dilués dans une grande proportion de cellulose, et dans certains cas, cela nécessite une posologie élevée pour obtenir une action thérapeutique. De même la poudre s’oxyde facilement, il donc est conseillé d’utiliser des poudres de plantes fraîchement fabriquées :
- La poudre de plante est à privilégier lorsque l’on cherche une action reminéralisante par ex pour la prêle, le lithothamme, l’ortie
- Elle a un intérêt lorsque les principes actifs sont très agressifs pour la muqueuse digestive,
- On préférera des préparations réalisées à partir de plantes fraîches par ex quand le séchage élimine certains principes actifs comme pour les plantes à huiles essentielles ou à flavonoides telles que la bardane, le mélilot

Les extraits aqueux de plante
Sont des formes liquides sans alcool obtenues par macération, infusion décoction et pression, ils contiennent les principes actifs solubles dans l’eau.

Les teintures mères ou extraits hydro-alcooliques
Elles sont obtenues par macération dans de l’alcool à différents titre de plantes fraîches. Elles contiennent les principes actifs solubles dans l’eau et dans l’alcool. Elles servent de préparations aux remèdes homéopathiques.

Elles sont concentrées en principes actifs. Cependant elles renferment entre 40 et 60 degrés alcoolique donc cette forme est peu recommandée aux personnes sensibles, aux enfants, aux femmes enceintes. Elles sont plutôt adaptées au traitement de longue durée.

Les suspensions intégrales de plantes fraîches (SIPF)
Le procédé SIPF permet de conserver l’intégralité des constituants actifs de la plante fraîche. Les plantes utilisées sont cultivées biologiquement. La plante fraîche est cryobroyée puis mise en suspension dans de l’alcool à 30°.

C’est une forme liquide obtenue à partir de plantes fraîches cryobroyées, subissant une extraction à l’eau et à l’alcool à différents degrés. La « pâte » obtenue contenant les principes actifs est disposée dans de la glycérine. Le produit fini ne contient pas d’alcool.

Les extraits fluide glycérinés miellés
Ils sont obtenus par macération de plantes fraîches dans 3 solvants : eau, alcool, glycérine. Ils sont peu concentrés en alcool (autour de 15 degrés). Ils ont un goût agréable et sont très faciles d’emploi notamment chez les enfants et les personnes âgées ou fragilisées.

Macérats glycérinés de bourgeons ou de jeunes pousses
Peu concentré, leur richesse en facteurs de croissance et en hormones végétales leur confère des propriétés « exceptionnelles ». Ils sont à la base de la gemmothérapie. Formés principalement par des tissus embryonnaires, ils renferment toute la puissance et l’énergie de la future plante. Ils contiennent les propriétés des fleurs, de fruits et des feuilles ce qui expliquent leur grande efficacité d’action.

Les extraits
La plante sèche est réduite en poudre et subit une macération ou une lixiviation qui permet l’extraction des principes actifs. Cette solution subit une évaporation du solvant (alcool et / ou eau) jusqu’à la concentration souhaitée. On obtient selon le degré d’évaporation du solvant :
- les extraits secs, ils subissent une évaporation totale du solvant, ils sont très concentrés en principes actifs. C’est la forme de choix quand on recherche une action rapide et efficace,
- les extraits mous : ils renferment 10 à 20 % d’eau,
- les extraits fluides.

Le titrage des principes actifs détermine une teneur déterminée et constante en une substance active ou en marqueurs. Dans certaines plantes on a identifié les composants auxquels elles doivent leur activité pharmacologique. On a pu déterminer dans quelle proportion ils devaient être présents dans l’extrait pour que ce dernier soit efficace. Ex : chardon marie titré en silymarine.

Les marqueurs ou traceurs quand on ne connaît pas le ou les substances actives, on se sert alors d’une molécule qui caractérise cette plante. Cela permet d’établir une norme et permet de dire que l’extrait renferme bien la bonne plante dans une bonne concentration. Ex : le millepertuis dont le marqueur est l’hypéricine, mais dont l’effet antidépresseur est dû à un ensemble de substances : hyperforine, rutine, cette dernière active l’effet.

La standardisation elle sert à garantir la reproductibilité de la qualité pharmaceutique d’un phytomédicament. Standardiser signifie uniformiser la qualité à toutes les étapes de fabrication, depuis la drogue de départ (origine, procédés de culture, partie de plante, identité, pureté, teneur) jusqu’à l’extrait, de manière à aboutir à un extrait standard défini.

En résumé la phytothérapie comme on le voit trop souvent, ne se limite pas à la poudre de plantes sous forme de gélules. Toutes les formes galéniques sont intéressantes. Le choix du produit sera fonction :
- de l’effet recherché : effet rapide souhaité dans l’aigu par exemple, ou effet sur du long terme
- de la composition de la plante. Par exemple pour profiter de la richesse en minéraux de la prêle on préférera la poudre de plante
- du terrain de la personne et de son état physiologique (enfant, femme enceinte, personne âgée). Une forte dose n’est pas obligatoirement judicieuse, surtout sur un terrain très intoxiqué
- du goût et de la facilité d’emploi

5. Les compléments alimentaires à base de plantes

On trouve actuellement de nombreux produits associant plantes et nutriments : c’est la phytomicronutrition. Ces produits sont intéressants car les constituants agissent en synergie. Ils permettent une action naturelle sur les symptômes et sur le terrain.

Quelques conseils
♦ s’assurer de la crédibilité du fabricant et de ce fait de la qualité des produits
♦ apprendre à lire les étiquettes qui doivent mentionner :
- le nom de la plante en latin et la partie utilisée ;
- la liste complète des ingrédients ;
- la posologie et le mode d’emploi ;
- les contre-indications, mises en garde, effets indésirables, interactions, s’il y a lieu ;
- les coordonnées du fabricant et le numéro de lot assurant la traçabilité du produit
♦ connaître la composition du produit : savoir si l’on a à faire à des poudres, des extrait secs, quel est le dosage exact ;
♦ Adapter la posologie
- à la personne (poids, état physiologique)
- à la forme galénique : la posologie d’un extrait aqueux ne sera pas la même que celle d’un extrait hydro-alcoolique du fait de la concentration en principes actifs ;
♦ penser à faire des pauses thérapeutiques.

Conclusion

La phytothérapie, médecine d’un passé très ancien, est sans doute une médecine d’avenir, qui laisse la porte ouverte à de bien nouvelles découvertes encore. Elle a été et reste la médecine la plus employée dans le monde.
Si les plantes sont des outils naturels et puissants il faut garder à l’esprit que tout ce qui est naturel n’est pas forcément bon pour la santé : des plantes sont contre indiquées dans certains états physiologiques ou incompatibles avec certains médicaments, d’autres utilisées à mauvais escient peuvent entraîner divers troubles, aggraver des dysfonctionnements.

Profitant du manque d’éducation du grand public en matière de phytothérapie, on lui fait avaler n’importe quoi, de la gélule vide de molécules actives, à la prise de plantes non appropriée au besoin. La phytothérapie nécessite une connaissance approfondie des plantes et le recours à un diagnostic médical lorsque les troubles persistent est essentiel pour éviter des accidents dus à une auto médication inadaptée.

L’équipe Bio et Nutrition

Bibliographie :
- Plantes thérapeutiques - Max Wichtl - Robert Anton
- Traité de phytothérapie clinique -C.Durrafourd - J.C Lapraz
- Phytothérapie - Dr Jean Valnet
- La phytothérapie Européenne n°36
- Alternative santé Hors série n°28

Le rapport d’extraction il n’est pas obligatoire mais comme cela se fait en Allemagne, il est aussi tout à fait souhaitable que le rapport d’extraction soit systématiquement indiqué. Ce rapport d’extraction est indispensable pour comparer les différentes formes galéniques entre elles. Il est établi à partir de la poudre de plante sèche qui sert d’étalon :
- pour la teinture mère il est de 1:10 c’est à dire que 10 g de teinture mère équivaut à 1 g de poudre
- pour le macérat glycériné il est de 1:20
- pour l’extrait fluide, il est de 1:1 c’est à dire que 1g d’extrait fluide équivaut à 0,1 g de poudre - pour l’extrait sec il est en moyenne de 5:1, mais il peut aller de 2 à 60.

3. Méthode de fabrication des produits à base de plantes

1. Historique

Micronutrition

Nutrimenthe — 2010-06-22T07:59:54Z

Ajouter des années à la vie et de la vie aux années

Complément alimentaire, complément nutritionnel, micronutrition, nutrithérapie, supplémentation, ces termes reviennent souvent au sommaire des rubriques santé des magazines.

Qu'est ce que cela veut dire ?

La micronutrition ou nutrithérapie est une approche, corroborée par de nombreuses études scientifiques, du bien être général par un apport nutritionnel adapté aux besoins. Les micronutriments indispensables au fonctionnement de notre organisme devraient en principe être apportés par l'alimentation. Mais aujourd'hui notre alimentation est « dégénérée » :

trop de produits raffinés (tout est blanc : pain, riz, sucre...),
riche en calories,
à index glycémique élevé,
pauvre en micronutriments indispensables à nos cellules.

A cette cause essentielle, il faut ajouter une sédentarité généralisée et un stress quasi permanent, qui entraînent une surconsommation de ces fameux micronutriments.
Si les carences sont rares, les subcarences sont légion : elles vont provoquer un réel désordre au niveau physiologique allant d'un simple désagrément à des maladies de civilisation.

Les déficiences en micronutriments sont susceptibles d'avoir des répercussions sur la satiété notamment prise de poids inexpliquée, infections à répétition, fatigue persistante, coups de blues, troubles de la digestion.

Se soigner par ce que l'on mange ou apprendre à manger autrement :
le principe, c'est remettre l'alimentation au coeur de nos besoins afin de corriger certaines déficiences nutritionnelles et ceci malgré une pléthore alimentaire.

Cessons d'écouter le chant des sirènes de l'industrie agro- alimentaire. Il est grand temps de se rapproprier notre santé, et de mettre en place une rééducation alimentaire accompagnée si besoin d'une complémentation adaptée.

La prévention nutritionnelle est devenue une nécessité

1. Constats éloquents

En 1994, une étude dénommée SU.VI.MAX (Supplémentation en Vitamines et Minéraux Anti-oxydants) est lancée. Elle constitue à son terme une source d'informations précieuses sur la consommation alimentaire des français et leur état de santé. Les conclusions rendues officiellement au début de l'été 2003 ont démontré l'importance du rôle des antioxydants dans la prévention des cancers.
13017 volontaires entre 1994 et 2002, soit 7886 femmes de 35 à 60 ans et 5141 hommes de 45 à 60 ans ont participé à cette étude. Les volontaires ont été partagés en deux groupes : l'un recevant la pilule SUVIMAX, l'autre une capsule placebo sans aucune substance et ceci tous les jours pendant 8 ans. Le cocktail SUVIMAX correspondait à la prise d'un complément nutritionnel à visée anti-oxydante, sa composition était la suivante :

Vitamine C : 120 mg
Bétacarotène : 6 mg
Vitamine E : 30 mg (ce qui correspond à 3 Kg de fruits et légumes par jour)
Sélénium : 100μg (que l'on pourrait atteindre en mangeant plus de 10 Kg de fruits et légumes par jour)
Zinc : 20 mg

SUVIMAX nous montre que 77 % des françaises et 72 % des français ont des apports de magnésium inférieurs aux 2/3 des apports nutritionnels conseillés correspondant à 6 mg par Kg de poids et par jour. Le magnésium est un minéral intervenant dans tous les métabolismes et très sollicité dans la gestion du stress, une pathologie de notre société. Le lien entre la baisse des cancers et le complexe antioxydant est également bien démontré dans SUVIMAX.
De même cette étude démontrent que pratiquement :

100 % des français ne reçoivent pas par l'alimentation les quantités recommandées en vitamine E
80 % d'entre eux manquent de zinc et de vitamine B6
60 % de vitamine B1

De nombreuses études ont confirmé ce constat en France mais aussi dans le monde entier INCA, ESTIVAL, VAL DE MARNE. Celles-ci révèlent des situations de subcarence en vitamines et oligoéléments.
Dernièrement, l'étude sur la cuisine des centenaires à Okinawa conforte cette évidence. Le pourcentage de centenaires habitant cet archipel situé au Sud du Japon est le plus élevé au monde. Cette étude met en évidence la faible prévalence d'accidents cardio-vasculaires, de cancers, de diabète, d'ostéoporose, de maladie dégénératives.

Les clés de la longévité d'Okinawa, sont la densité nutritionnelle élevée des aliments ainsi que leur faible poids caloriques, la pratique régulière d'une activité physique, et une perception très positive de la vie.
L'OMS dans son rapport rendu public en 2003 confirme des liens étroits entre l'alimentation et l'état de santé de la population. Le corps médical en association avec les autorités nationales compétentes a mis en place un barème des Apports Journaliers Recommandés (AJR). Les AJR représentent les quantités minimum de nutriments nécessaires pour éviter les maladies de carence en vitamines minéraux etc.

Le 2ème Programme National Nutrition Santé (PNNS), reconnu priorité de santé publique pour lutter contre ces maladies et les prévenir est reconduit de 2006 à 2010. Le PNNS fait de la lutte contre le surpoids et l'obésité un enjeu majeur de santé publique, avec pour objectif de refonder la politique nutritionnelle en termes de prévention, de dépistage précoce et de prise en charge des troubles nutritionnels, de ciblage sur les populations défavorisées et les personnes précaires.

2. Evolution de l'alimentation

Il est intéressant de voir comment l'alimentation a évolué au fil des siècles.

L'histoire

Nos ancêtres, de part leur mode de vie nomade, mangeaient chaque jour le produit de leur chasse, de leur pêche et de leur cueillette. Leurs repas se composaient donc de viandes maigres, de gibiers, d'œufs, de fruits, de légumes et de céréales sauvages. Ils prenaient trois fois plus de protéines que nous, la même part de glucides mais sans sucre raffiné, et beaucoup moins de lipides.

« Entre 10 000 et 7 000 ans », la sédentarisation, l'agriculture et l'élevage vont introduire dans l'alimentation, les légumineuses, le lait et la cuisson des aliments.
Plus près de nous, nos grands-mères passaient beaucoup de temps à préparer les repas qui se devaient d'être nourrissants, de part les métiers et les conditions souvent difficiles. La viande et le poisson, denrées rares, se consommaient une fois par semaine ; les céréales, le pain, les pommes de terre et les légumineuses agrémentées de lard, faisaient partie du repas quotidien. Même si les glucides avaient la part belle, ils ne contenaient que peu de sucres rapides, et l'alimentation était riche en protéines et en fibres.

Les nouveaux comportements

Aujourd'hui, les conditions de vie ont amené un changement radical de nos habitudes alimentaires. Chacun travaille, mène une vie stressante et ne prend plus le temps de se retrouver en famille autour d'un repas équilibré. Dans un souci de gain de temps, l'alimentation moderne s'éloigne de ce que la nourriture est censée nous apporter. L'industrialisation des repas, la culture intensive, avec l'utilisation d'engrais et de pesticides à outrance, le raffinage des matières premières, mettent dans notre assiette des aliments appauvris en fibres, vitamines, minéraux et oligoéléments, d'où la notion d'aliment à calories vides.

Ainsi une étude américaine a comparé le régime estimé de l'homme du paléolithique à celui d'un américain d'aujourd'hui.

Taux d'énergie

Chasseur - Cueilleur

Aujourd'hui

Protéine

33

12

Carbohydrate (sucre)

46

46

Graisse

21

42

Polyinsaturase

1,41

0,44

Sodium (en mg)

690

3 400

Potassium (en mg)

11 000

2 400

Ration potassium sur sodium

16/1

0,7/1

Calcium (en mg)

1500 - 2000

740

On constate que l'homme moderne consomme 5 fois plus de sel (sodium) et 2 fois plus de graisses que nos ancêtres

D'autre part, les progrès technologiques (lave-linge, voiture, ascenseur), oh ! combien confortables, font que nous brûlons moins de calories que nos grands-parents. Notre ration est passée de 3000 calories à 1750 calories pour une femme, et de 4000 calories à 2250 pour un homme. Avec de tels apports, il devient impossible de recevoir par l'alimentation les apports quotidiens recommandés en micronutriments. C'est cette nouvelle manière de se nourrir, si riche en quantité, mais tellement pauvre en qualité, outre l'excès de sédentarité, qui fait basculer notre équilibre santé vers la maladie : on observe de plus en plus de maladies chroniques chez les plus jeunes, à type d'asthme, eczéma, d'allergie alimentaire. L'obésité est galopante chez l'enfant et les maladies dégénératives (diabète, cancer...), auto immunes (polyarthrite rhumatoïde, maladie de Crohn...) touchent de plus en plus d'adultes. Le retour à une alimentation plus saine est donc une priorité absolue pour prévenir ces maladies de civilisation. Actuellement les français consomment en moyenne : 2 fois moins de pommes de terre qu'il y a 50 ans 2 fois moins de pain qu'il y a 40 ans 7 fois moins de légumes secs qu'il y a 50 ans 2 fois plus de sucre qu'au début du siècle 2 fois plus de viande qu'il y a 50 ans 2 fois plus de fromage qu'il y a 20 ans

3. La micronutrition

Historique

Des signes précurseurs
Il y a plus de 4700 ans, les chinois soignaient le goitre avec des algues venues de la mer de Sargasses. La relation entre goitre et carence en iode sera définie plus tard. On se souvient également des récits des équipages décimés par le scorbut et des conseils du Docteur écossais James Lind en 1747. Il démontre que la consommation d'agrumes frais, oranges et citrons, permet de prévenir l'apparition de cette maladie. La vitamine C ne dit pas encore son nom.
En 1886, Christian Ezijkman, bactériologiste hollandais, futur prix Nobel, découvre que quelque chose présent dans les cuticules du riz complet préservent les poulets du béri-béri. Ce quelque chose, c'est la vitamine B1, identifiée bien plus tard.
Au début du XXe siècle, les propriétés sédatives du magnésium sur l'excitabilité cellulaire sont mises à profit par les américains Loeb et Meltzer dans le traitement de la tétanie. En 1937, Hansen révèle l'effet bénéfique de certaines huiles sur l'eczéma des enfants.

En Suisse, le Dr Catherine Kousmine étudie l'effet bénéfique des acides gras essentiels dans le traitement de la sclérose en plaques. Elle sera un catalyseur dans la pratique de la nutrithérapie dans l'univers familial, favorisant l'utilisation quotidienne de certaines huiles et de graines broyées.
C'est en 1968, aux Etats-Unis, que le professeur Linus Pauling, double prix Nobel, suite à de nombreux travaux réalisés sur les vitamines et les minéraux crée et définit la notion de médecine orthomoléculaire. Il a fait mondialement connaître l'intérêt de la vitamine C.

En France dés les années 80 le Docteur Jean Seignalet constate que l'alimentation moderne est fort éloignée de l'alimentation préhistorique.
II émet l'hypothèse de l'inadaptation digestive aux aliments issus de l'industrialisation alimentaire et met en évidence l'augmentation de la perméabilité intestinale et la relation étroite avec certaines maladies auto immunes, chez les personnes qui ont une prédisposition génétique.

Aujourd'hui les relations entre l'alimentation et notre patrimoine génétique commencent à être mieux connues.

La nutrigénétique étudie les capacités « génétiques » à digérer, assimiler et métaboliser les aliments.

La nutrigénomique étudie l'influence des nutriments sur la modulation de l'expression génétique : Cela veut dire tout simplement, comme l'exprime si bien le Dr Chos (Président de l' IEDM ) « qu'en fonction de ce que vous mangez, votre patrimoine génétique ne donne pas les mêmes ordres ».

Qu'est-ce que la micronutrition

Micronutrition, nutrithérapie, médecine orthomoléculaire sont autant de noms différents pour désigner le même domaine scientifique. Elle est relativement récente en France, alors qu'aux Etats-unis elle est connue depuis 25 ans.

Le Docteur Jean Paul Curtay, médecin nutrithérapeute français, la définit comme suit :

Les nutriments sont constitués par l'ensemble des composés organiques et minéraux nécessaires à l'organisme. On différencie les nutriments énergétiques : glucides, lipides, protides des nutriments qui régulent le métabolisme, ces micronutriments sont :

les oligoéléments (ou éléments trace)
les vitamines hydrosolubles et liposolubles
les minéraux
les acides aminés essentiels
les acides gras polyinsaturés

Les micronutriments agissent au niveau de la cellule afin de lui permettre un fonctionnement biochimique optimal, lui assurer protection contre des agents agressifs et permettre la réparation de ces membranes. Ex : pour qu'une hormone rentre dans une cellule, elle a besoin de catalyseurs comme le sélénium, zinc, etc.

Les micronutriments essentiels ne peuvent pas être fabriqués par l'organisme et doivent impérativement être apportés par l'alimentation en quantité suffisante et sous forme assimilable.

Pour résister aux agressions de la vie moderne, tel le stress, la fatigue, le vieillissement précoce, bref pour fonctionner de façon optimale, notre organisme utilise une grande quantité de nutriments. Les carences partielles en certains micronutriments essentiels sont à l'origine de nombreux troubles fonctionnels. Parmi les plus fréquentes, on retrouve le fer, l'iode, magnésium, vitamine C, vitamines du groupe B, le zinc, acides gras essentiels.

Les carences micronutritionnelles

Elles sont liées :

1- A des carences d'apport ou d'assimilation

Baisse de la ration calorique par la faible densité nutritionnelle des aliments (cf. article sur les aliments santé) due ; au raffinage du riz, de la farine du sucre, à la récolte avant maturité, au stockage, à l'épuisement des sols, entraînant un appauvrissement des aliments en minéraux et substances vitales.

Cuisson à haute température
Celle ci altère les nutriments, entraîne une chute des vitamines et l'apparition de molécules toxiques (amines cancérigènes, réaction de Maillard).

Produits enrichis en additifs chimiques tels les conservateurs, colorants, engrais, pesticides

Excès de consommation de sucre rapide, de graisse animale, de sel
Insuffisance de consommation de fruits et légumes

2 - A une augmentation des besoins nutritionnels au cours de notre vie

activité sportive intense,
stress, absorption de toxiques, pollution, variations climatiques,
déséquilibres alimentaires par régimes successifs et restrictifs, caprices alimentaires, abus d'alcool
désordre d'ordre digestif
croissance chez l'enfant et l'adolescent,
grossesse et allaitement chez la femme
avancement en âge
prise de médicaments (contraceptifs oraux)

3 - A des excès d'élimination

le stress sous toutes ses formes entraîne une consommation et une élimination accrue d'oligoéléments
un déséquilibre acido basique, en faveur d'acidification favorise à la longue une déminéralisation
la prise de diurétiques à long terme

4 - A l'inactivation ou chélation chimique

Ainsi les molécules polluantes diverses (métaux lourds, pollutions diverses pesticides engrais) piègent certains micronutriments et les rendent indisponibles au bon fonctionnement de l'organisme.

5 - A la compétition entre différents minéraux

L'apport excessif d'un élément perturbe l'assimilation d'un autre élément. Ex : un excès de calcium empêche l'assimilation du magnésium.

6 -A l'hyperperméabilité intestinale ou leaky gut syndrome

Le Docteur Vincent Castronovo (Directeur du Centre de Cancérologie Expérimentale de Liège et Professeur de Biologie à la Faculté de Médecine de Liège) résume bien l'importance de la fonction digestive : « nous ne sommes pas ce que nous mangeons, nous sommes ce que nous digérons. »

Notre tube digestif héberge environ 100 000 milliards de bactéries, c'est à dire 10 fois plus de cellules que dans tout l'organisme. Les plus connus sont les bactéries lactiques et les bifidobactéries, elles ont pour mission :

de permettre une meilleure digestion et une assimilation des nutriments
elles participent à la synthèse de certaines vitamines du groupe B et de la vit. K
de repousser les germes grâce à un effet barrière
de renforcer le système immunitaire

La flore intestinale, dans certaines situations (antibiothérapie, stress, alimentation inadaptée, intolérance ou allergie) peut se déséquilibrer et perdre ses propriétés.
Cette perturbation de l'écosystème intestinal a pour conséquences d'agresser la muqueuse de l'intestin et de provoquer une augmentation de la perméabilité intestinale.

Pour de nombreux scientifiques : le « leaky gut syndrome » est probablement la cause méconnue principale de la majorité des maladies chroniques.

Cette hyperperméabilité intestinale ou Leaky gut Syndrome va permettre le passage de substances indésirables dans l'organisme (toxines protéines, débris microbiens), la mise en place progressive d'un terrain propice à l'éclosion des maladies de civilisation, l'induction de perturbations à distance (acné, infections chroniques, troubles articulaires, troubles du comportement) et l'inhibition de l'assimilation des nutriments.

Les probiotiques et les prébiotiques tiennent désormais une place de choix dans la prévention santé.

Conséquences des carences micronutritionnelles

Le vieillissement cellulaire ou stress oxydatif
La pollution, l'alcool, le tabac, les médicaments, les infections, les inflammations chroniques amènent une production de radicaux libres dans l'organisme. Ces agents oxydants utiles pour nous défendre, notamment contre les bactéries, restent agressifs et leur excès va exiger l'intervention d'enzymes antiradicalaires et surtout de piégeurs de radicaux libres : les agents anti oxydants.
Une carence en CoEq10 par exemple entraine une augmentation de radicaux libres dans les mitochondries. Ainsi la prévention contre les cancers et maladies cardiovasculaires n'est plus assurée lorsqu'il existe une carence en micronutriments protégeant des dommages oxydatifs.

Une fluidité membranaire non optimale
Les membranes sont essentiellement constituées d'acides gras qui vont permettre, non seulement l'échange cellulaire, mais aussi la régulation de l'inflammation, de l'immunité, de l'allergie et de la coagulation.

Ce bon fonctionnement des cellules dépend de la fluidité membranaire qui est elle-même sous l'influence du pourcentage et de la nature des acides gras insaturés. Dès lors on peut imaginer les conséquences d'une carence en AGPI sur le développement du cerveau, les maladies inflammatoires, métaboliques ou cardiovasculaires.

Le dysfonctionnement cérébral
Les différentes fonctions que doit remplir quotidiennement notre cerveau sont sous l'influence de notre alimentation, les protéines animales vont fournir la tyrosine et le tryptophane, deux acides aminés nécessaires à la fabrication des catécholamines (dopamine, noradrénaline et sérotonine) qui régulent, l'humeur, le sommeil et qui équilibrent le système nerveux.
Les aliments vont également fournir au cerveau les acides gras essentiels, les vitamines, les minéraux et les oligoéléments (magnésium, fer, cuivre, vitamines du groupe B, etc.) nécessaires au fonctionnement des cellules.
On se rend bien compte que ces fonctions dépendantes les unes des autres, restent sous l'influence directe de notre assiette.
Si tout équilibre nutritionnel et micronutritionnel signe une bonne santé, tout déséquilibre va aller dans le sens de la maladie aigue ou chronique (diabète, maladies cardio-vasculaire)
L'apport de micronutriments sous forme de compléments nutritionnels devient une nécessité, selon :
- les besoins (terrain, habitudes alimentaires, tolérances),
- l'état physiologique (âge, surmenage, performance, croissance, grossesse...),
- l'environnement (facteurs psycho-affectifs, génétiques...)
- et le choix de ces compléments nutritionnels est primordial car l'objectif de la micronutrition, est de rétablir l'équilibre des fonctions physiologiques.

C'est une science qui s'emploie :

à optimiser les fonctions de la personne bien portante (énergie, mémoire, fertilité)
à renforcer sa résistance aux agressions (virus, bactéries stress, pollution...)
à prolonger sa durée de vie en bonne santé
à prévenir les maladies aiguës, chroniques et psychiques
à prolonger la durée de vie et enfin à prévenir et à traiter les maladies.

Nos gènes agissent en interaction avec notre environnement pour garder notre organisme en bonne santé ou développer une maladie.
Parmi les facteurs les plus influents l'alimentation est l'un des plus importants et celui sur lequel l'intervention reste facile et parfois spectaculaire.

4. Le complément nutritionnel

Critères de choix : certaines situations de la vie quotidienne nécessitent une supplémentation nutritionnelle, mais pas n'importe laquelle. Devant la très grande diversité des compléments alimentaires et une qualité très inégale, le choix pour le consommateur est difficile. On peut donc mettre en avant quelques règles quant à la qualité du complément nutritionnel.

Sa composition doit suivre les formulations scientifiquement équilibrées selon les travaux les plus récents, apportant les éléments les plus courants, vitamines, oligo-éléments, acides aminés, acides gras, probiotiques, extraits de plantes, enzymes, phytonutriments (phytooestrogènes, phytostérols, polycosanols).

Synergie d'action de divers composants :
augmentation de la biodisponibilité grâce à des procédés de fabrication, chélation, forme ionique.

Qualité et la sécurité des ingrédients :
Elle passe par des ingrédients d'origine naturelle, les plus sains et les plus purs possibles : sans OGM, plantes biologiques ou sauvages, non irradiées, huiles vierges première pression à froid, oméga 3 extraits de poissons gras non pollués, vitamine E (toujours naturelle...). Les différentes étapes de la fabrication doivent être parfaitement maîtrisées, de même que l'origine et la traçabilité des matières premières.

Mise en garde

Le complément alimentaire n'est pas destiné à soigner les maladies, son rôle est avant tout de rééquilibrer le statut nutritionnel. C'est une aide mais il ne remplace pas un médicament

Evitez l'ingestion massive et durable de compléments nutritionnels.
Avertissez votre médecin quand vous prenez un complément nutritionnel, ce dernier peut interagir avec votre traitement.
Ne faites jamais de diagnostic vous même et n'interrompez pas votre traitement seul, consulter votre médecin.
Pour choisir un produit adéquat ; l'idéal est de prendre conseil auprès d'un professionnel, soit un médecin ou un pharmacien, soit votre conseiller en diététique.

Il s'agit d'un produit destiné à être ingéré en complément d'une alimentation courante, afin de palier une insuffisance réelle ou supposée. Un complément nutritionnel ne guérit pas mais aide à combler les carences alimentaires, et ainsi, améliorer les performances de l'organisme.

5. En définitif

"Que ton aliment soit ton premier médicament" disait Hippocrate.
Quelques siècles plus tard, la micronutrition pose un « nouveau » regard sur la relation Alimentation - Santé. Cette nouvelle discipline de terrain qui tient compte de la globalité de l'individu, qui agit en profondeur au niveau cellulaire et qui rassemble à travers le monde entier des scientifiques, démontre que notre organisme est sous l'influence dominante des facteurs de l'environnement dont l'alimentation se taille la part du lion.
L'aliment, on le voit, est au centre de la micronutrition car il représente l'énergie moléculaire, le carburant, qui va permettre d'assurer la vie de la cellule, des tissus, des organes, et par la même, l'équilibre de notre santé et même si notre patrimoine génétique joue un rôle dans la survenue de nos maladies, il n'est pas le seul responsable.

« Ajouter de la vie aux années plutôt que des années à la vie » passe par une prise de conscience collective. La nutrition et l'hygiène de vie générale constituent des facteurs de protection bien trop sous-estimés. »

L'équipe Bio et Nutrition

Bibliographie
- Nutrithérapie : bases scientifiques et pratique médicale - Docteur Jean-Paul Curtay
- Tous les bienfaits de la micronutrition- Docteur Didier Chos
- La nutrithérapie - Professeur Michel Massol
- Que mangerons-nous demain ? - Christian Rémesy
- L'alimentation ou la troisième médecine - Docteur Jean Seignalet

Taux d'énergie	Chasseur - Cueilleur	Aujourd'hui
Protéine	33	12
Carbohydrate (sucre)	46	46
Graisse	21	42
Polyinsaturase	1,41	0,44
Sodium (en mg)	690	3 400
Potassium (en mg)	11 000	2 400
Ration potassium sur sodium	16/1	0,7/1
Calcium (en mg)	1500 - 2000	740

Bio et Nutrition

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Les bienfaits des plantes

2. Mode d’action

4. Comment s’y retrouver entre les différentes formes galéniques

5. Les compléments alimentaires à base de plantes

Conclusion

3. Méthode de fabrication des produits à base de plantes

1. Historique

Micronutrition

Ajouter des années à la vie et de la vie aux années

Qu'est ce que cela veut dire ?

La prévention nutritionnelle est devenue une nécessité

1. Constats éloquents

2. Evolution de l'alimentation

L'histoire

Les nouveaux comportements

Taux d'énergie Chasseur - Cueilleur Aujourd'hui Protéine 33 12 Carbohydrate (sucre) 46 46 Graisse 21 42 Polyinsaturase 1,41 0,44 Sodium (en mg) 690 3 400 Potassium (en mg) 11 000 2 400 Ration potassium sur sodium 16/1 0,7/1 Calcium (en mg) 1500 - 2000 740

3. La micronutrition

Historique

Qu'est-ce que la micronutrition

les oligoéléments (ou éléments trace)les vitamines hydrosolubles et liposolublesles minéraux les acides aminés essentiels les acides gras polyinsaturés

Les carences micronutritionnelles

1- A des carences d'apport ou d'assimilation

2 - A une augmentation des besoins nutritionnels au cours de notre vie

3 - A des excès d'élimination

4 - A l'inactivation ou chélation chimique

5 - A la compétition entre différents minéraux

6 -A l'hyperperméabilité intestinale ou leaky gut syndrome

Conséquences des carences micronutritionnelles

4. Le complément nutritionnel

5. En définitif

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33

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Carbohydrate (sucre)

46

46

Graisse

21

42

Polyinsaturase

1,41

0,44

Sodium (en mg)

690

3 400

Potassium (en mg)

11 000

2 400

Ration potassium sur sodium

16/1

0,7/1

Calcium (en mg)

1500 - 2000

740

les oligoéléments (ou éléments trace)
les vitamines hydrosolubles et liposolubles
les minéraux
les acides aminés essentiels
les acides gras polyinsaturés