Bio et Nutrition

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Le coin de la Diététicienne

L’alimentation de l’enfant et de l’adolescent
L’éducation nutritionnelle commence très tôt, in utero, dans le ventre de la mère. Ce qu’elle mange dégage des molécules dans le liquide amniotique, le fœtus va les avaler, il commence déjà son éducation au goût. Le fait que la femme enceinte sache cela, est important car elle peut donner une prédominance de goûts nouveaux : par exemple, utiliser dans les repas les épices (cumin, muscade, (...)
Les Préparations Hyperprotéinées
Qu’est ce qu’une protéine, à quoi sert - elle : Le terme protéine vient du grec "protus" qui signifie premier. Les protéines sont des éléments essentiels à la croissance et à la réparation tissulaire, au bon fonctionnement des cellules vivantes et à leur structure. Elles jouent aussi un rôle dans la reproduction de l’espèce. Toutes les étapes de notre vie dépendent de (...)
L’alimentation et les saisons
Au printemps, votre organisme, si vous l’écoutez avec un peu d’attention, réclame de lui-même des éléments frais. Pendant l’hiver, il s’est réchauffé avec une alimentation riche et quelque fois « surchargeante » car les fonctions d’élimination se sont accomplies au ralenti, comme beaucoup d’autres fonctions de l’organisme. Maintenant que le froid est passé, (...)
La Mastication
La digestion sert à dégrader les aliments (les polymères) en petites molécules (monomères absorbables). Une bonne santé n’est pas possible sans une bonne digestion. Cela commence par une bonne mastication. La mastication sert à déchirer les aliments, pour cela il faudrait mâcher chaque bouchée au moins 15 fois au niveau des molaires, pour pouvoir écraser et réduire les aliments. Si les aliments (...)
Chrononutrition
Chrononutrition C’est l’art d’adapter son alimentation à son horloge biologique. La chrononutrition : c’est manger le bon aliment au bon moment et dans la bonne quantité. De là découle le principe de s’alimenter en fonction de note rythme biologique, pour une meilleure hygiène, une meilleure forme, une meilleure santé, voire une perte de poids… Il ne (...)
Petits déjeuners équilibrés
Aujourd’hui, notre petit déjeuner, quand il y en a un, apporte surtout des sucres rapides, des graisses saturées et peu de protéines. Cela a des conséquences bien fâcheuses sur l’équilibre pondéral, nerveux, hormonal ... Un petit déjeuner copieux et bien équilibré prévient l’obésité, les hypoglycémies, et plus concrètement le manque de concentration, les coups de pompes et fringales qui (...)
Les monodiètes
Les monodiètes représentent l’équivalent des bénéfices que pourrait apporter le jeûn, mais tout en … douceur ! Peu de réactions à craindre donc, en respectant bien les limites conseillées dans chaque cure. Les changements de saison accueillent parfaitement ce type de « grand nettoyage de printemps », aussi utile après les fêtes hivernales que celles de l’été. J’ai choisi (...)
Manger mieux !
Manger mieux ! C’est le souhait d’un grand nombre de personnes aujourd’hui et pour certaines d’entre elles, c’est même une nécessité vitale. Mais voilà, par où commencer ? Changer d’alimentation est un moteur extraordinaire pour une transformation personnelle non seulement au niveau physique mais aussi au niveau mental et relationnel. En chacun de (...)